@milciap_: Empanadas Venezolanas 🇻🇪 Rinde: 6 empanadas Ingredientes para el relleno 1 pechuga de pollo hervida y desmenuzada Ajo al gusto Ají morrón rojo picadito Ají morrón verde picadito Cebolla blanca picadita Cebollín picadito Tomates picaditos Pimienta al gusto Paprika al gusto Sal al gusto Un poco del caldo donde se hirvió el pollo Aceite para sofreír Ingredientes para la masa 2 tazas de harina de maíz precocida P.A.N. amarilla 2 a 2½ tazas de agua tibia, agregada poco a poco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de aceite (opcional) Preparación del relleno Sofríe el ajo, el ají morrón rojo y verde, la cebolla blanca, el cebollín y los tomates con un poquito de aceite hasta que estén suaves. Agrega el pollo desmenuzado y sazona con pimienta, paprika y sal al gusto. Añade un poco del caldo donde herviste el pollo para darle sabor y mantenerlo jugoso. Cocina hasta que el líquido se reduzca y el relleno quede jugoso, pero no aguado. Deja enfriar antes de preparar las empanadas. Preparación de la masa Mezcla el agua tibia con la sal y el azúcar. Agrega la harina P.A.N. poco a poco y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave, húmeda y manejable, sin grietas. Si deseas agregar aceite, incorpora una cucharada y mezcla bien. Deja reposar durante 5 minutos. Si la masa está seca, agrega un poquito más de agua. Armado de las empanadas Forma bolas de masa, colócalas individualmente dentro de una bolsa Ziploc abierta y aplástalas hasta formar círculos. Coloca el relleno de pollo frío en el centro de cada círculo. Dobla la masa por la mitad y sella bien los bordes para evitar que se abran al freírlas. Fritura Calienta suficiente aceite a aproximadamente 350 °F. Fríe las empanadas durante 5–8 minutos en total, dependiendo de su tamaño y grosor, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira y coloca sobre una rejilla o papel absorbente. ¡Buen provecho!

Milcia Peralta

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Wednesday 28 October 2026 03:24:16 GMT