@sandencuisine: SÉRIE SPÉCIALE AIRFRYER Épisode 3 : Le porc croustillant Si vous êtes un fan de rôtisseries asiatiques, vous allez adorer cette recette de porc croustillant cuit au airfryer ! Une recette inratable avec une peau ultra croustillante et une viande très juteuse. Ingrédients : - airfryer - bloc de 800g de poitrine de porc - vinaigre blanc - sel - huile - aluminium Assaisonnement : - 1 cas de poudre 5 épices - 1 cas d’épice au bbq - 1 cas de vin de cuisson - 1 cac de poivre noir - 1 cac de poivre de Sichuan - 1 cac de sucre - 1 cac de sel 1️⃣Essuyez la peau de la poitrine de porc avec du sopalin. Avec l’aide d’un couteau, faire des trous un peu partout sur toute la partie peau du porc. Déposez la dans une assiette et laisser au frigo découvert pendant toute une nuit. 2️⃣Dans un petit bol, préparez l’assaisonnement. 3️⃣Quadrillez la partie viande (sans trancher la peau) puis badigeonnez la de sauce.. Déposez la viande dans de l’aluminium en repliant les rebords (côté peau vers le haut). Badigeonnez la peau avec du vinaigre blanc et étalez généreusement du sel. 4️⃣Cuisez une première fois à 125 degrés pendant 25 minutes. A la fin de la cuisson, enlevez la croûte de sel puis badigeonnez de l’huile sur la peau. Cuisez de nouveau à 190 degrés pendant 30 minutes. 5️⃣Attendez 5 minutes avant de couper le porc croustillant. C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋 #porccroustillant#airfryer#recetteairfryer

Sandrine

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Wednesday 28 October 2026 10:18:12 GMT