@nefisyemektarifleri: 29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun! 🇹🇷 Bugün mutfağımızda Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün en sevdiği lezzetlerden biri olan Selanik usulü ıspanaklı börek var. 😍 Böyle güzel tarifler hazırlarken düzeni korumak da bizim için önemli. ✨ Starax’ın kiler sistemi sayesinde tüm malzemelerimizi düzenli bir şekilde saklayabiliyor, arka sıralarda kalan ürünleri bile kolayca görüp ulaşabiliyoruz. 🙌🏻☺️ Siz de Starax ürünlerini keşfetmek için starax.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz. ❤️ @Starax #starax #yaşamkaliteniz #işbirliği Selanik Usulü Ispanaklı Börek Malzemeler Hamuru için; 4 su bardağı un 1,5 su bardağı ılık su (300 ml) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı için; 1 kg ıspanak 1 adet kuru soğan 2 dal taze soğan Yarım demet dereotu 200 g lor peyniri 100 g labne peyniri 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Hamurları açmak için; Mısır nişastası Araları ve üzeri için; 75 g tereyağı Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml) Hazırlanışı Hamuru için yoğurma kabına aldığımız una zeytinyağı, sirke ve tuzu döküp yavaş yavaş su ilave ederek 8-10 dk yoğuralım. Un miktarı değişiklik gösterebilir, yoğururken gerekirse ilave edebilirsiniz. Toparladığımız hamuru streçle saralım ve 30 dk dinlenmeye bırakalım. İç harcı için sıvı yağ aldığımız tavada yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım. Doğradığımız ıspanakları ve ince kıydığımız taze soğanı ekleyerek birkaç dakika daha pişirelim. Pişen iç harcı ocaktan alıp varsa fazla suyunu süzerek soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra labne, lor peyniri, dereotu, yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek karıştıralım. Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim. Bezeleri sırayla, aralarına nişasta serperek oklava yardımı ile ince olacak şekilde açalım. Diğer bezeleri açarken, açtığımız yufkaların kurumaması için aralarına temiz örtüler serip üzerlerini örtelim. Tüm bezeleri açtıktan sonra 35 cm çapındaki tepsinin tabanını sıvı yağ ile yağlayalım. 5 kat yufkayı aralarına sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımından sürerek üst üste dizelim. Beşinci katı da yağladıktan sonra iç harcını yufkaların üzerine eşit şekilde yayalım. Kalan yufkaları da aralarına yağ karışımından sürerek üst üste dizelim. Kenardan taşan yufkaları kıvırarak böreğe şekil verelim. Böreği dilimleyip kalan yağı üzerine sürelim. Önceden ısıttığımız 180 °C fırında, alt üst fansız ayarda, orta rafın bir altında yaklaşık 1 saat kadar pişirelim. Böreğin üzeri yeterince kızarmazsa son 10 dk fanlı ayarda pişirebilirsiniz. Fırından aldığımız böreği ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!

NefisYemekTarifleri

Open In TikTok:

Region: TR

Wednesday 28 October 2026 10:50:42 GMT