Pour des projets d'une telle envergure avec des crédits pouvant aller jusqu'à 150 millions de dinars pour des structures de 300 à 5 000 mètres cubes , l'arbre ne doit pas cacher la forêt. Derrière l'attrait d'un taux à 0% subventionné par l'État, il ne faut pas oublier qu'un crédit à 0% ne veut pas dire un crédit gratuit à 100%.Dans la réalité, entre les factures d'électricité salées pour maintenir le froid, les équipements frigorifiques coûteux, les frais de dossier, les commissions et les garanties bancaires exigées, la note peut vite peser lourd à la fin des 5 ans de différé. Face à ces exigences, un apport personnel conséquent est de mise pour couvrir ce que la banque ne finance pas.
Pour éviter de se faire piéger, il faut anticiper une gestion énergétique rigoureuse...et de s'entourer d'une étude financière sérieuse et spécialisée pour blinder sa trésorerie, l'entrepreneur pourra sereinement viabiliser son projet et convaincre les banques sans risquer l'asphyxie financière.