Desenho: Hotel Assombrado Prato: Mac and Cheese Cremoso 🧀 Ingredientes * 100g a 125g de macarrão tipo caracolzinho * 1 colher de sopa de manteiga * 1 colher de sopa de farinha de trigo * 1 xícara de leite morno * 130g de queijo cheddar * 25g de queijo muçarela * Sal e pimenta-do-reino a gosto * Opcional: Uma pitada de páprica doce Modo de Preparo: 1. Cozinhe a massa: * Ferva uma panela com bastante água e sal. Coloque o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, mas tire 1 minutinho antes (ponto al dente, para ele não ficar muito mole). * Escorra a massa sem lavar com água fria e reserve. 2. Faça a base cremosa (Molho Mornay / Roux): * Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. * Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 1 a 2 minutos para cozinhar o gosto da farinha (essa mistura se chama roux). 3. Incorpore o leite: * Abaixe o fogo e comece a despejar a xícara de leite morno aos pouquinhos, mexendo vigorosamente com um fouet (batedor de arame) para não empelotar. * Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher (vai levar uns 4 a 5 minutos). 4. Adicione o queijo (o toque mágico): * Desligue o fogo da panela. * Adicione o sal, a pimenta e a páprica (se for usar). * Acrescente os 130g de queijo cheddar e os 25g de queijo muçarela aos poucos, mexendo sem parar até que o queijo derreta completamente no molho quente e forme um creme liso, brilhante e bem espesso. 5. Misture tudo: * Jogue o macarrão cozido diretamente na panela com o molho de queijo e misture bem para que cada pedacinho fique envolvido nessa cremosidade toda. . . . #macandcheese #hotelassombrado #receitafacil #culinaria #comidacriativa - @black.scene_