@ikomfood: 🍆 شرائح الباذنجان المقرمشة سهل وسريع ولذيذ 😋😋! Crispy Eggplant Fries | Bâtonnets d’aubergine croustillants شرائح باذنجان ذهبية ومقرمشة بتتبيلة لذيذة، سهلة واقتصادية، تُحضّر بمكونات بسيطة وتُقدّم ساخنة مع صلصتكم المفضلة. #باذنجان_مقرمش #وصفات_سهلة #CrispyEggplant #MoroccanFood #RecettesFaciles المقادير * حبة كبيرة من الباذنجان، أو حبتان متوسطتان أو صغيرتان حسب الرغبة. * ماء لتغطية الباذنجان. * ملح. لخليط التغليف: * كأس ونصف من الدقيق. * ملعقة صغيرة من الثوم. * ملح حسب الذوق. * كمون حسب الذوق. * بابريكا حسب الذوق. * فلفل أسود حسب الذوق. * فلفل حار (اختياري). * كأسان من الماء. * زيت للقلي. طريقة التحضير 1. نقطع الباذنجان إلى شرائح طولية رقيقة جدًا، كما هو موضح في الفيديو. 2. نضع شرائح الباذنجان في وعاء، ونضيف إليها الملح والماء حتى تُغطى بالكامل، ثم نتركها منقوعة لمدة نصف ساعة. 3. في وعاء آخر، نضع الدقيق والملح والثوم والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار (اختياري). 4. نضيف كأسي الماء تدريجيًا مع الخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس. 5. نصفي شرائح الباذنجان من الماء المملح، ثم نعصرها جيدًا للتخلص من الماء الزائد. 6. نغمس شرائح الباذنجان في خليط الدقيق والتوابل، ونقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. 7. نقلي الشرائح في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. 8. نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. تُقدم ساخنة ومقرمشة مع الصلصة المفضلة لديكم. بالصحة والراحة! ⸻ Ingredients (English) * 1 large eggplant, or 2 medium or small eggplants. * Water to cover the eggplant. * Salt. For the coating: * 1½ cups flour. * 1 teaspoon garlic. * Salt to taste. * Cumin to taste. * Paprika to taste. * Black pepper to taste. * Hot pepper (optional). * 2 cups water. * Oil for frying. Ingrédients (Français) * 1 grosse aubergine, ou 2 aubergines moyennes ou petites. * De l’eau pour couvrir les aubergines. * Du sel. Pour l’enrobage : * 1 tasse et demie de farine. * 1 cuillère à café d’ail. * Du sel selon le goût. * Du cumin selon le goût. * Du paprika selon le goût. * Du poivre noir selon le goût. * Du piment fort (facultatif). * 2 tasses d’eau. * De l’huile pour la friture.
