@la___ka_: Selbstgemachte Hähnchenwurst 🌸 Für 2 Würste Zutaten zum Kochen: * 1 ganzes Hähnchen, ca. 1,5 kg * 1 Möhre * 1 Zwiebel * Wasser, bis das Hähnchen gerade bedeckt ist Für die beiden Würste: * 800 g gekochtes Hähnchenfleisch, ohne Knochen * 180 ml Kochbrühe * 60 g Dr. Oetker Gelatine fix – 2 Schachteln mit insgesamt 4 Beuteln * 4 TL Rote-Bete-Saft * Salz, Pfeffer und etwas Muskat nach Geschmack Zubereitung: 1. Das Hähnchen mit Möhre und Zwiebel etwa 90–120 Minuten sanft köcheln lassen, bis es vollständig durchgegart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt. 2. Fleisch sorgfältig von Knochen und Knorpeln lösen. 800 g abwiegen – das ergibt zweimal deine verwendeten ca. 400 g. Möhre und Zwiebel dienen hier nur zum Aromatisieren der Brühe, du kannst es aber auch mitmixen 3. Fleisch mit 180 ml Brühe, Rote-Bete-Saft und Gewürzen sehr fein pürieren. 4. Gelatine fix direkt einrieseln lassen und etwa 1 Minute gründlich mitmixen. Nicht vorher einweichen. 5. Die Masse auf zwei kleine, lebensmittelechte Formen verteilen, zügig abkühlen und anschließend 8–12 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

La___

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Thursday 29 October 2026 08:39:13 GMT