POLPETTE ALLA CACCIATORA DI NUNZIATINA Riposta la ricetta e seguimi 🫂 Buone le polpette, ma quelle alla cacciatora di nonna Nunziatina le avete mai assaggiate? Una ricetta della tradizione della mia famiglia e la cacciatora si prepara così, con salsa di pomodoro, pancetta e un pizzico di peperoncino. Per prepararle ho utilizzato il tegame della linea Cuore di pietra, fantastico sia per la diffusione uniforme del calore sia per il suo strato antiaderente 😍 che fate, le provate? Riposta e condividi la ricetta e, se ti è piaciuta, lascia un like ed un commento, è importante per me 🙏🏻 INGREDIENTI 👇🏻 - 300 g carne trita misto manzo e maiale - 100 g mollica di pane raffermo - 1 uovo intero - 70 g formaggio grattugiato - 75 g pancetta sminuzzata al coltello - 100 g pancetta a listarelle per il sugo - farina 00 qb - 75 g burro da fondere in padella - 1 carota - mezza costa di sedano - mezza cipolla bianca - 1 bicchierino di vino bianco - 1 latta di datterini in succo - 1 pizzico di peperoncino - prezzemolo qb - sale e pepe qb PROCEDIMENTO 🥣 ✅ in una ciotola capiente uniamo la carne trita, l’uovo, il formaggio, il prezzemolo, la mollica di pane ammollata in latte e strizzata e la pancetta sminuzzata al coltello. Mescoliamo bene e formiamo le polpette. Passiamo le polpette nella farina e mettiamole in frigo per 10 minuti. ✅ fondiamo il burro in padella e cuociamo le polpette a formare una crosticina croccante. Mettiamole da parte. ✅ nella stessa padella con il fondo di cottura delle polpette uniamo sedano, carota e cipolla tritati al coltello e facciamoli ammorbidire a fuoco dolce. Uniamo la pancetta a listarelle, cuociamo per un paio di minuti e sfumiamo con vino bianco fino a far evaporare tutto l’alcol. ✅ uniamo i datterini, un pizzico di peperoncino e a fuoco dolce cuciniamo qualche minuto. Uniamo poi le polpette e lasciamole far l’amore col sugo. Impiattiamo e… Ora non vi resta che taggarmi nelle vostre repliche e goderne insieme a me 🫂💙 - @giovannimele