@toptabkhat: دجاج الشواية بالتتبيلة اللذيذه 😍 المقادير: 1 إلى 3 دجاجات (حسب الحجم). 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق). 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة كبيرة بابريكا (ببريكا). 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 3 ملاعق كبيرة خل أبيض. 3 فصوص ثوم مهروس (أو ملعقة كبيرة). 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ربع كوب ماء (بس شوية لخلط المكونات). ،،،،،،،،، طريقة التحضير: 1.نغسل الدجاجة كويس وننظفها، ثم نفتحها من الظهر (لو تبغينها عالفحم) أو نتركها كاملة للسيخ. 2.في وعاء، نخلط كل المكونات: البهارات + الزيت + الخل + الثوم + البابريكا + معجون الطماطم + شوية ماء. تصير عندنا تتبيلة ثقيلة ومليانة نكهة. 3.نتبّل الدجاجة من كل الجهات، وتحت الجلد إذا أمكن. نغلفها بنايلون ونتركها تتبل من 6 إلى 24 ساعة (كل ما طولت، صارت ألذ). 4.نثبت الدجاج في سيخ الشوي أو شواية عمودية، ونشويها على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تتحمر وتتقرمش من برا وتستوي من جوّا. ،،،،،،،،،،،، - تحضير الخبز الشامي: نستخدم خبز شامي جاهز. ندهن كل خبزة بنفس التتبيلة اللي استخدمناها للدجاج (بدون ما نزيد مويه). نحط الخبز في الصينية تحت الدجاج، عشان يشرب من الدهن والمرق النازل. وبالعافيه . . . . . #طبخ #طبخات #food #cook #cooking
