@alfonsoesposito71: Ecco la ricetta completa e ordinata dei mustaccioli morbidi di zio Alfonso così come appare nelle immagini: Ingredienti (per 1 kg di farina – se preferisci, puoi dimezzare le dosi per ottenere circa 25 pezzi): 1 kg di farina italiana 00 (da aggiungere alla fine) 700 g di zucchero semolato 100 g di marmellata di albicocca (nell'impasto) 50 g di miele 50 g di cacao amaro 5 g di ammoniaca per dolci 10 g di lievito essiccato (lievito madre), oppure in alternativa 10 g di lievito di birra 1 bustina di vaniglia 20 g di pisto (spezie per dolci) 300 ml di acqua fredda Procedimento: Preparazione dell'impasto: Mescolate insieme tutti gli ingredienti liquidi e secchi (zucchero, 100g di marmellata di albicocca, miele, cacao, ammoniaca, lievito, vaniglia, pisto e acqua fredda). Alla fine, incorporate 1 kg di farina 00 setacciata. Mettete l'impasto in una pentola coperto con pellicola e lasciatelo riposare per almeno 24 ore (lo dovrete usare il giorno dopo). Formatura e Cottura: Il giorno dopo, amalgamate nuovamente tutto il composto. Stendetelo a uno spessore di quasi 1 centimetro (senza superarlo). Ricavate i classici rombi, poi spruzzateli con un po' d'acqua per eliminare la farina in eccesso: in questo modo la superficie risulterà liscia. Cuocete in forno statico o ventilato a 190°C per 15/20 minuti (iniziate a controllarli già a 15 minuti). Glassatura e Copertura: Una volta che i mustaccioli sono ben freddi, preparate la copertura facendo cuocere 300 g di marmellata di albicocca con 100 g di zucchero semolato a fiamma lenta per circa 10 minuti. Spalmate la marmellata sulla superficie dei mustaccioli. Metteteli all'aria per 3 ore per far seccare la marmellata (provate a toccarli con il dito: non devono appiccicare). Sciogliete 1 kg di cioccolato fondente facendo attenzione a non superare i 30°C. Infine, immergete i mustaccioli nel cioccolato fondente fuso.

alfonso

Open In TikTok:

Region: IT

Thursday 29 October 2026 18:37:18 GMT

150227

2233

123

1267

Music

Download

No Watermark .mp4 (23.29MB) No Watermark(HD) .mp4 (14.83MB) Watermark .mp4 (24.28MB) Music .mp3

Comments

user676062149684 :

Buongiorno, abbiamo avuto un bar pasticceria gelateria a Santa Maria Capua Vetere dal 1958 al 2018, purtroppo si sono succedute solo due generazioni. Condivido la tua passione. Sei molto bravo. Ricordo che un tempo (fino agli anni Ottanta del secolo scorso), la bilanciatura dei dolci in generale era troppo spostata sull'impiego di grandi quantità di saccarosio, poi col tempo di è ridimensionata col cambiamento dei gusti e delle esigenze di salute. La parte sottostante dei mostaccioli in tempo si nasprava col nastro al cioccolato, poi col tempo è andato a scemare questa modalità di preparazione. Inoltre l' impasto dei mostaccioli ( grandi quantità), veniva attivato verso la fine di ottobre facendo fermentare la farina col mosto e con del lievito. Era anche questa un' antica procedura che è andata persa. Un caro saluto da un ex collega. Buona prosecuzione di giornata.

2026-11-02 13:11:34

1

Stefania Quarta659 :

Ciao, potrei sapere quali spezie mettere?

2026-11-01 13:16:54

1

Monica Migliaccio890 :

al posto del miele che non posso usare a causa di una grave allergia alimentare si puo usare qualche altra cosa?

2026-10-29 20:03:10

1

Gino da villa :

sarai un maestro ma un paio di guanti ci starebbero bene🤔🤔🤔

2026-10-30 12:53:33

5

denny :

un consiglio , usasse almeno i guanti in lattice , questione di igiene , anche se sono lavate x bene la e mani. ma deve sempre usare i guanti quanto mette le mani dentro al cioccolato... ho no .

2026-10-31 01:23:39

3

annamariagaudente :

chi li puo' mangiare,si.troppi zuccheri. 😞

2026-10-30 13:06:44

1

Jon Torrisi :

se metti l'ammoniaca non ce bisogno del lievito di birra

2026-10-30 13:17:40

1

rosaavino233 :

sé mi puoi chiamare la ricetta grazie

2026-10-30 15:43:51

2

lar :

fra non molto li possiamo solo guardare

2026-10-31 04:08:58

1

Vincenzo Cangiano :

buona serata sei un bravissimo pasticcere ma la ricetta antica non è questa

2026-10-29 19:30:51

2

ballerina.60 :

qualle citta' e' .

2026-10-29 20:36:04

2

fra47479 :

complimenti maestro,x favore la ricetta grazie mille ❤️nn la trovo 👏💯❤️

2026-10-30 04:54:44

1

Alyssa :

Che meraviglia!! Grazie per la ricetta, ma sono sicura che fatti da lei , che è un maestro della pasticceria, sono molto più buoni.Preferisco lavorare poco e conprarli belli e pronti❤️❤️❤️😂

2026-10-30 09:22:34

1

Giovanni72 :

grande maestro 💪💪💪💪💪💪💪💪

2026-10-30 17:41:52

1

MonAlex :

maestro una domanda, per quanto tempo bisogna impastare? con l'impasto di ritaglio posso reimpastarlo e stendere nuovamente? grazie anticipatamente

2026-10-29 19:16:35

1

lemiericettepugliesi :

mai sentito che i mostaccioli si preparano con il lievito di birra mi è nuova questa ricetta 🤭

2026-10-29 19:37:28

1

❤️ alchimista_pizzaiolo ❤️ :

E no, Alfo' m'hai fatto veni voja

2026-10-29 19:28:26

1

annadonofrio53 :

🥰

2026-11-01 22:42:13

1

patriziavalentin33 :

Dove lo devo conservare l impasto per il giorno dopo in frigo?

2026-10-29 20:41:58

1

M 🩷 :

da fare,a breve ,grazie mille 👏🥰

2026-10-30 14:57:30

1

Lino Nicoletti :

Comunque da noi i veri mostaccioli sono senza glassa

2026-10-30 04:31:11

1

MarinaMarsiglia67 :

Buone 🥰🥰🥰

2026-10-31 13:40:15

1

sabry69 :

Grande chef pasticcere , grazie sempre per tutte queste bontà che dividi con tutti noi che ti seguiamo, SEI DAVVERO UN GRANDE 🔝🔝🔝🥰🥰🥰🥰🥰💯💯💯💯💯

2026-10-29 20:02:06

1

Sara Tocchio :

buoniiiiii👏👏👏

2026-10-30 18:52:53

1

mestivo1 :

Sei un enciclopedia vivente 👏👏👏

2026-10-29 18:59:15

2

To see more videos from user @alfonsoesposito71, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

:يعد برج المملكة واحدا من أبرز المعالم المعمارية في الرياض، ورمزا حديثا يعكس تطور المملكة العربية السعودية ونهضتها العمرانية. منذ افتتاحه، أصبح البرج وجهة رئيسية للسكان والزوار، ليس فقط لارتفاعه المميز، بل أيضا لما يقدمه من مرافق متنوعة وتجربة فريدة. تم افتتاح برج المملكة عام 2002، وهو مشروعبرج المملكة واحدًا من أبرز المعالم المعمارية في الرياض، ورمزا حديثا يعكس تطور المملكة العربية السعودية ونهضتها العمرانية. منذ افتتاحه، أصبح البرج وجهة رئيسية للسكان والزوار، ليس فقط لارتفاعه المميز، بل أيضًا لما يقدمه من مرافق متنوعة وتجربة فريدة. تم افتتاح برج المملكة عام 2002، وهو مشروع تابع لشركة شركة المملكة القابضة التي يملكها الأمير الوليد بن طلال. يبلغ ارتفاع البرج حوالي 302 متر، ويتكون من 99 طابقا، ما جعله لفترة طويلة أحد أطول المباني في قدد الشرق الأوسط، تضميمه الفريد الذي يشتبه فتحة القوسة فلي عط أعلاه يميزه عن بقية ناطحات السلحاب، وقد صمم ليكون تحفة معمارية تجمع بين الحداثة والهوية المحلية. يضم البرج مجموعة واسعة من المرافق، منها مكاتب إدارية، وشقق سكنية فاخرة بالإضافة إلى فندق فورسيزونز الرياض الذي يعد من أفخم الفنادق في المدينة. كما يحتوي على مركز تسوق ضخم يعرف باسم مملكة مول، ويضم العديد من العلامات التجارية العالمية والمطاعم الراقية من أبرز معالم.... لا احد ياخذه بدون لايك بذمتك تابع لشركة شركة المملكة القابضة التي يملكها الأمير الوليد بن طلال. يبلغ ارتفاع البرج حوالي 302 متر، ويتكون من 99 طابقا، ما جعله لفترة طويلة أحد أطول المباني في قدد الشرق الأوسط، تضميمه الفريد الذي يشتبه فتحة القوسة فلي عط أعلاه يميزه عن بقية ناطحات السلحاب، وقد صمم ليكون تحفة معمارية تجمع بين الحداثة والهوية المحلية. يضم البرج مجموعة واسعة من المرافق، منها مكاتب إدارية، وشقق سكنية فاخرة بالإضافة إلى فندق فورسيزونز الرياض الذي يعد من أفخم الفنادق في المدينة. كما يحتوي على مركز تسوق ضخم يعرف باسم مملكة مول، ويضم العديد من العلامات التجارية العالمية والمطاعم الراقية من أبرز معالم#قصايد #ذوقي_للناس_الرايقه #مجرد_ذوق #fyp #ردي

:يعد برج المملكة واحدا من أبرز المعالم المعمارية في الرياض، ورمزا حديثا يعكس تطور المملكة العربية السعودية ونهضتها العمرانية. منذ افتتاحه، أصبح البرج وجهة رئيسية للسكان والزوار، ليس فقط لارتفاعه المميز، بل أيضا لما يقدمه من مرافق متنوعة وتجربة فريدة. تم افتتاح برج المملكة عام 2002، وهو مشروعبرج المملكة واحدًا من أبرز المعالم المعمارية في الرياض، ورمزا حديثا يعكس تطور المملكة العربية السعودية ونهضتها العمرانية. منذ افتتاحه، أصبح البرج وجهة رئيسية للسكان والزوار، ليس فقط لارتفاعه المميز، بل أيضًا لما يقدمه من مرافق متنوعة وتجربة فريدة. تم افتتاح برج المملكة عام 2002، وهو مشروع تابع لشركة شركة المملكة القابضة التي يملكها الأمير الوليد بن طلال. يبلغ ارتفاع البرج حوالي 302 متر، ويتكون من 99 طابقا، ما جعله لفترة طويلة أحد أطول المباني في قدد الشرق الأوسط، تضميمه الفريد الذي يشتبه فتحة القوسة فلي عط أعلاه يميزه عن بقية ناطحات السلحاب، وقد صمم ليكون تحفة معمارية تجمع بين الحداثة والهوية المحلية. يضم البرج مجموعة واسعة من المرافق، منها مكاتب إدارية، وشقق سكنية فاخرة بالإضافة إلى فندق فورسيزونز الرياض الذي يعد من أفخم الفنادق في المدينة. كما يحتوي على مركز تسوق ضخم يعرف باسم مملكة مول، ويضم العديد من العلامات التجارية العالمية والمطاعم الراقية من أبرز معالم.... لا احد ياخذه بدون لايك بذمتك تابع لشركة شركة المملكة القابضة التي يملكها الأمير الوليد بن طلال. يبلغ ارتفاع البرج حوالي 302 متر، ويتكون من 99 طابقا، ما جعله لفترة طويلة أحد أطول المباني في قدد الشرق الأوسط، تضميمه الفريد الذي يشتبه فتحة القوسة فلي عط أعلاه يميزه عن بقية ناطحات السلحاب، وقد صمم ليكون تحفة معمارية تجمع بين الحداثة والهوية المحلية. يضم البرج مجموعة واسعة من المرافق، منها مكاتب إدارية، وشقق سكنية فاخرة بالإضافة إلى فندق فورسيزونز الرياض الذي يعد من أفخم الفنادق في المدينة. كما يحتوي على مركز تسوق ضخم يعرف باسم مملكة مول، ويضم العديد من العلامات التجارية العالمية والمطاعم الراقية من أبرز معالم#قصايد #ذوقي_للناس_الرايقه #مجرد_ذوق #fyp #ردي

#creatorsearchinsights #arsenalnextmatch #englishpremierleaguetoday #footballmeme #እስቲ_ፎሎ_ሼር_ላይክ_በማድረግ_ተባበሩኝ🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

#creatorsearchinsights #arsenalnextmatch #englishpremierleaguetoday #footballmeme #እስቲ_ፎሎ_ሼር_ላይክ_በማድረግ_ተባበሩኝ🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

💔 5 signes qu'une femme pourrait être en train de perdre ses sentiments amoureux. Parfois, les changements sont silencieux. Ne juge pas sur un seul signe, observe son comportement et parle avec ta partenaire. ❤️ #RelationsDeCouple #Amour #Desamour #PsychologieDuCouple #ConseilsAmoureux

💔 5 signes qu'une femme pourrait être en train de perdre ses sentiments amoureux. Parfois, les changements sont silencieux. Ne juge pas sur un seul signe, observe son comportement et parle avec ta partenaire. ❤️ #RelationsDeCouple #Amour #Desamour #PsychologieDuCouple #ConseilsAmoureux

In late October 1922, Fascist Party leaders planned a march on Rome. On 28 October, the fascist demonstrators and Blackshirt paramilitaries approached the capital; Prime Minister Luigi Facta wished to declare a state of siege, but this was overruled by King Victor Emmanuel Ill, who, fearing bloodshed, persuaded Facta to resign by threatening to abdicate. On 30 October 1922, the King appointed Mussolini as Prime Minister, thereby transferring political power to the fascists without armed conflict. On 31 October the fascist Blackshirts paraded in Rome, while Mussolini formed his coalition...#histoire #f

In late October 1922, Fascist Party leaders planned a march on Rome. On 28 October, the fascist demonstrators and Blackshirt paramilitaries approached the capital; Prime Minister Luigi Facta wished to declare a state of siege, but this was overruled by King Victor Emmanuel Ill, who, fearing bloodshed, persuaded Facta to resign by threatening to abdicate. On 30 October 1922, the King appointed Mussolini as Prime Minister, thereby transferring political power to the fascists without armed conflict. On 31 October the fascist Blackshirts paraded in Rome, while Mussolini formed his coalition...#histoire #f

2026 كاس العالم مباريات مصر والارجنتين فوز منتخب مصر السفر عبر الزمن #مصر #worldcup 2026 #egypt #cartoonsimpsons #timetravel

2026 كاس العالم مباريات مصر والارجنتين فوز منتخب مصر السفر عبر الزمن #مصر #worldcup 2026 #egypt #cartoonsimpsons #timetravel

Love is a fire. It doesn't die in a fight. It dies in silence.

Love is a fire. It doesn't die in a fight. It dies in silence. "The opposite of love is not hate, it's indifference." – Elie Wiesel Send this to the one who keeps your fire going. #Relationship #Love #relationshipgoals #couplegoals #effort

About

Robot
API

Legal

Privacy Policy