@17h58_: La sauce gombo chez les Anéholo (peuple Aného de la région maritime du Togo), connue sous le nom de Fetri Detsi en langue éwé/mina, est une sauce gluante et savoureuse très populaire, généralement préparée avec des fruits de mer et du poisson fumé. Ingrédients principaux Gombo frais : coupés finement ou en rondelles. Produits de la mer et fumés : crabes, crevettes (décortiquées ou séchées), poisson fumé (comme le doevi ou le maquereau fumé) et parfois du poisson salé (guedj). Aromates et épices : oignons, gingembre, ail, tomates fraîches, et piments (antillais ou verts). Liant : une petite pincée de bicarbonate de soude (appelé akam ou potasse) pour accentuer la texture filandreuse et fondante du gombo. Matière grasse : de l'huile de palme rouge (dzomi) ajoutée en fin de cuisson. Préparation générale Cuisson du gombo : Le gombo coupé est mis à cuire dans une casserole avec un peu d'eau et le bicarbonate de soude (akam) jusqu'à ce qu'il devienne gluant. Ajout des aromates et protéines : On incorpore la purée d'ail, d'oignon et de gingembre, ainsi que les tomates, les crabes, les crevettes et le poisson fumé. Assaisonnement : On ajoute du sel, un cube de bouillon et du piment selon les goûts. Finition : L'huile de palme rouge est versée vers la fin pour donner une couleur et un parfum caractéristiques à la sauce. Accompagnement Elle se déguste traditionnellement avec de la pâte de maïs (akoumé ou ébakoumé).

DarkCipher :

je suis anehotô les plus belles viennent de Bassar ou Dapaong

Mathey Abbey :

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣toi la tu vas me tuée 🤣🤣🤣🤣

STRATEGE IMMOBILIER :

je veux femme d'aneho 😅😅

La Nationale 🇹🇬🇺🇸 :

Nos papa du Nord on été victimes😂😂😂😂😂

GEG :

un point c'est tout

Ekue Akakpo :

🥰Félicitations pour toi-même bisous bisous merci beaucoup bisous merci 🙏 c’est bon ce que tu as raconté moi j’ai grandis dans cette ville des lacs l’éducation dans les lacs est meilleur

choupi🎀 :

c'est pas débat😘💖

Mathilde Lawson :

😂😂😂😂😂

Cléchou 🥰🥰 :

hummm la terre de djagblé est très chair cmxa ?🥺🥺🥺

sandrine♥️la♥️callis🇹🇬 :

one of all :

short,je peux l'avoir

kaka Sodoga :

wawoo🥰🥰🥰

vivo chou 💓💓 :

La Nationale 🇹🇬🇺🇸 :

😂😂

GEG :

toi tu es Bon

Geneline :

😂😂😂👍👍👍

Chrys Folisson :

🤣🤣🤣

artisteamelinam :

😁😁😁

rich Gator :

👍👍👍

Daniel Abou :

🥰🥰🥰

user4850284068009 :

😂😂😂

fils de l'homme :

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BARBER kbstar chop :

😂😂😂😂🥰

fare kondoh :

😂😂😂😂

tout sauf la honte :

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