@bangmindblow: Replying to @Titin Hartini Milih ikan cuma dari matanya yang bening? Hati-hati, bisa ketipu 🐟👀⚠️ Pernah ngalamin? Di pasar ikannya kelihatan seger, matanya kinclong. Sampai rumah dibelah, dagingnya lembek, hancur, baunya amonia. Terus kita mikir ikannya kepanasan di jalan. Padahal masalahnya ada di cara kita milih: kita belum tahu tanda-tanda otot ikan yang udah rusak. Ini sains di baliknya: 👁️ Formalin mengikat protein. Zat ini bikin ikatan silang di protein, jadi jaringannya kaku kayak dilem. Kalau kena kepala ikan, matanya bisa tetap kelihatan bening walaupun dagingnya udah nggak segar. 🩸 Oksidasi darah di insang. Insang ikan segar warnanya merah. Kalau udah cokelat kusam, pucat, dan bau amonia, berarti darahnya udah teroksidasi dan bakteri pembusuk udah mulai kerja. 👆 Miofibril dan enzim. Serat otot ikan segar (miofibril) masih utuh dan nahan air, jadi pas dipencet dagingnya mental balik kayak karet. Kalau bekas jarinya nggak balik, dagingnya udah dicerna enzimnya sendiri. Ini namanya autolisis. Jadi mulai sekarang jangan cuma lihat mata. Cium insangnya, pencet perutnya. Siapa yang selama ini milih ikan cuma dari matanya? 🙋 Ngomong-ngomong soal yang cepat rusak, kentang mustofa yang awalnya kriuk kok baru 2 hari di toples udah melempem, padahal toplesnya rapat? Komen "MUSTOFA", nanti gue bongkar 👇 #TrikRahasia #TipsDapur #IkanSegar #SainsKeseharian #BangMindblow
Bang Mindblow
Region: ID
Friday 30 October 2026 09:06:21 GMT
Music
Download
Comments
Dewi Artika :
mustofa
2026-10-30 16:19:05
0
AL-Hanif :
sama satu lagi bang. ini pengalaman saya aja. kalau kita baru nanya harga ikan dan langsung dibungkusin itu tandanya ikannya udah lama, tapi kalau kita nanya2 TPI dibiarin pegang2, mencet perutnya, atau cek insang itu tandanya ikan segar.
2026-10-30 22:13:52
35
mama tobbi :
Ooh pantesaaaaannnnnnn, aku beli ikan keliatan seger tp pas d goreng ancuur 😭😭😭
2026-10-30 21:22:25
15
Den Bagus :
insangnya juga dikasih pewarna merah loh
2026-10-31 02:15:30
4
noname :
kalo aku bkn liat mata ikan, liat aja insangnya kalo masih merah berarti baru kalo uda pucat ya ikan lama 😂
2026-10-31 02:40:29
0
Essy Ladoangin :
Klu di Makassar ikannya segar terus 😁
2026-10-31 03:16:52
1
≈RENG THISAH ≈ :
paling aman beli langsung dengan nelayan[LOL Besar]
2026-10-31 03:00:52
0
Zyzah45 :
betul adanya ikan beku kalo engga ya pada benyek dagingnya susah bgt dpt ikan segar selain lele disini dan aku gk suka lele, makan ayam broiler terus jg was" bingung bgt mkan telor terus ya bosen.. eh makan ikan asin malah dikasih baygon hadeh gimana nih min
2026-10-31 04:12:08
0
OYEN INSYAF :
jangan beli ikan yang tidak di kerubutin lalat,,,
2026-10-31 00:35:18
1
𝓝ofaaᥫ᭡ :
benerrr, kesel beli ikan 2kali ketipu terus, matanya bening seger, pas dimakan udah gaenak gremett dilidahh..
2026-10-30 10:52:54
2
ndoro putri :
mustofa
2026-10-30 22:29:42
1
teh manis :
justru mata yang paling susah wkwkw kalo mata jelek daging lembek gua jual ikan
2026-10-31 03:29:38
0
Una Husna🍀 :
bg di Kalimantan cabe suka ada biru birunya kaya pupuk npk itu apa ya
2026-10-31 02:53:02
0
Ju jihoon yeoja cingu :
Sangat bermanfaat tips nya
2026-10-31 02:17:41
0
slowresp08 :
kalau di goreng bau amis banget gimana tu
2026-10-31 03:28:48
0
GaleryParna :
kalo insang merah itu dikasih pewarna makanan,sy lihat sendiri pasar
2026-10-31 02:51:54
0
ƙαƙαƙ :
aku pernah goreng ikan bau kimia banget, ngeri langsung kubuang
2026-10-31 02:52:12
0
elihsuhesti :
semua dibongi karna banyaknya bahan kimia yg digunakan kita g tau rakyat yg awam , lalu kmna bpom
2026-10-31 02:35:10
0
Nana_Gajah :
Aku di Manado beli ikan yg masih segar bru turun dari Kapal
2026-10-31 04:16:38
0
ayya⚘️ :
aku beli ikan kembung setelah dimsak dimakan serbu semut
2026-10-31 01:45:43
0
Shio : Cumi asin 🦑 :
makanya gw kalo beli ikan, pilih yg masih idup 😂, dan kalopun ikan laut, walaupun mata masih seger, tp badannya bisa kita pegang, dan itu kerasa masih seger, atau seger tipuan.
2026-10-31 02:15:23
0
Sa :
makasi ilmunya
2026-10-31 02:06:12
0
MpHii.. :
bener, pernah nemu ikan bgini. wkt di pegang keras ikan nya, pas di masak berubah bau dan gatal di lidah..
2026-10-31 02:04:04
0
Barnabas Abas :
iya betul..w pernah lagi tugas di cilacap terus bli ikan di pasar gede..w pencet tu ikan dikit doang..ngk balik lagi tu bekas pencetan w.. bapa2 yg punya lapak langsung ambil golok.. ngacungin ke w.. dia bilang.. "klo mo beli ikan jng di pegang2 ..tunjuk ja..langsung bayar" w mikir orang gila ini..😁😁
2026-10-31 01:49:48
0
dewitati07 :
mustofa
2026-10-30 09:47:25
0
To see more videos from user @bangmindblow, please go to the Tikwm
homepage.