มีใครเป็นเหมือนกันบ้าง? เวลาไปคาแฟ่ มีเค้กให้เลือกเยอะแยะ แต่จบที่...เค้กมะพร้าวทุกที🥥🌴👍 🐣 ส่วนผสมไข่แดง - ไข่แดง 4 ฟอง - น้ำตาลทราย 40 กรัม - น้ำมัน 50 มิลลิตร - นมจืด 100 มิลลิตร - แป้งเค้ก 90 กรัม - ผงฟู 1/2 ช้อนชา - เกลือ 1/4 ช้อนชา 🥚 ส่วนผสมไข่ขาว - ไข่ขาว 4 ฟอง - น้ำตาลทราย 50 กรัม - น้ำมะนาว 1ช้อนชา 🌴 ส่วนผสมซอสมะพร้าวอ่อน - น้ำมะพร้าว 200 มิลลิตร - นมจืด 85 มิลลิตร - กะทิ 100 มิลลิตร - น้ำตาลทราย 50 กรัม (ปรับหวานที่ชอบ) - แป้งข้าวโพด 25 กรัม - เกลือ 1/4 ช้อนชา - เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม - เนยจืด 20 กรัม 🧁 วิธีทำเนื้อเค้ก 1. ผสมไข่แดง น้ำตาล น้ำมัน นมข้นจืด ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ลงไป 2. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้ 3. ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวให้เกิดฟองหยาบๆก่อน ทยอยแบ่งใส่น้ำตาลลงไป ตีให้ได้ยอดกลาง 4. นำเมอแรงก์ผสมกับส่วนไข่แดง 1 รอบ 5. แล้วเทกลับลงไปผสมกับไข่ขาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 6. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ 7. นำเข้าอุณหภูมิ 160องศา เวลา 35–40 นาที *ต้องวอร์มเตาก่อนอบ (อุณหภูมิแต่ละยี้ห้อไม่เหมือนกัน) 9. คว่ำพักให้เย็นสนิท ก่อนนำไปตัดประกอบเค้ก 🥥 วิธีทำครีมมะพร้าวอ่อน 1. ผสมน้ำมะพร้าว นมจืด หัวกะทิ น้ำตาล ใส่แป้งข้าวโพด คนให้แป้งละลายดีก่อนเปิดเตา 2. นำขึ้นเตาใช้ไฟกลางค่อนอ่อน กวนไปเรื่อยๆจนซอสเริ่มข้น 3. ปิดไฟ ใส่เนยกับเนื้อมะพร้าว ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 4. พักให้อุ่นลงเล็กน้อยก่อนนำไปประกอบเค้ก - @pass.petch