@bakery.mimis: Domani è Halloween🎃 Ecco la ricetta per realizzare questi cupcake da brivido👻 📩 Salva la ricetta per ricrearla a casa! 📩 Per 6 - 9 cupcakes (impasto di "California Bakery"): • zucchero semolato 170g • farina 00 160g • latte intero 150ml • burro morbido 80g • cacao amaro 30g • cioccolato fondente 25g • 1 uovo medio • lievito per dolci 6g • sale fino 2g • vaniglia ⅓ baccello o vanillina Preriscalda il forno statico a 175 °C. In una ciotola setaccia farina, cacao e lievito, poi aggiungi il sale. In un'altra ciotola lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Incorpora l'uovo e la vaniglia, poi il cioccolato fuso. Aggiungi le polveri alternandole al latte, non lavorare troppo l'impasto. Riempi i pirottini per circa ⅔ e cuoci per 15–25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino (deve risultare asciutto). Fai raffreddare completamente prima di inciderli per farcirli e decorarli. Per il ripieno ai frutti rossi: • frutti rossi 150g • zucchero 30g / 40g • amido di mais 3g • acqua fredda 1 cucchiaio • succo di limone 1 cucchiaino Cuoci frutta, zucchero e limone per circa 10 minuti. Sciogli l'amido nell'acqua, aggiungilo alla frutta e cuoci ancora per un paio di minuti, finché la salsa è densa. Lasciala raffreddare completamente. Usa circa 1–2 cucchiaini per cupcake. Per il frosting al mascarpone: • mascarpone freddo 250g • panna fresca da montare (fredda) 150g • zucchero a velo 40g • colorante alimentare Monta la panna con lo zucchero a velo fino a renderla sostenuta (non deve essere completamente montata). Lavora brevemente il mascarpone e incorpora la panna delicatamente. Dividi la crema e colora a piacere. Per le decorazioni: • cioccolato fondente fuso per i disegni • zuccherini a tema halloween #halloweenideas #cupcakes #spookyseason #ricetta #halloween2026

Mimì's bakery

Open In TikTok:

Region: IT

Friday 30 October 2026 11:44:24 GMT