@natalia_cattelani: Tutti la adorano, ma in quanti conoscono la ricetta originale? Ingredienti 100g di farina 100g di fecola di patate 100g di burro fuso 180g di zucchero a velo 6 uova 1 pizzico di sale La scorza grattugiata di un limone bio Separate i 6 tuorli dagli albumi. Montate gli albumi con una parte dello zucchero a velo — circa 60-70 g — non completamente a neve secca, ma lucidi e morbidi. È una montata più stabile e più facile da incorporare. Montate molto bene i tuorli con il restante zucchero a velo, sale e scorza di limone, finché diventano chiarissimi e molto voluminosi. Incorporate circa un terzo degli albumi ai tuorli per alleggerire la massa. Unite poco alla volta i 100 g di farina + 100 g di fecola, setacciati insieme, alternandoli al resto degli albumi. Spatola dal basso verso l’alto. fate fondere i 100 g di burro e lasciatelo intiepidire. In una ciotolina mettete 2-3 belle cucchiaiate dell’impasto e incorporate lì il burro, poco per volta. Otterrete una crema più fluida. A questo punto versate questa miscela nella massa principale e incorporatela delicatamente con pochi movimenti dal basso verso l’alto. Trasferite il composto nello stampo ben imburrato e infarinato e cuocete a 175 gradi statico per circa 35/45 minuti verso i 35 controllate se la superficie è dorata torta elastica al tatto e stecchino asciutto allora la torta è pronta. 🎥 @atera.agency #nataliacattelani #tortamargherita

Antonello :

È un pan di Spagna col burro

user5171867175341 :

E comunque una sorta di pan di Spagna 🙄 ma è buonissimo 👍

ilmirtillo.az.agricola :

CHE MERAVIGLIA DI SPIEGAZIONE.

Zaira09 :

è possibile farla senza glutine 🥹?

Gina🌹🌹🌹 :

hai imburrato lo stampo?

gioia2026 :

non ci va il burro

mariellasanguedol :

al posto del burro, possiamo sostituirlo con olio di semi di i girasole?

Cesare.Casalino :

Finalmente una ricetta seria….senza olio

elly🪩🛍️ :

ho fatto la versione al cacao,impasto che non mi convinceva ed era cruda ha cotto quasi un’ora ,non so cosa ho sbagliato

Bruno Sgro :

È un libro moderno.... io ho quello di nonna papera degli anni settanta.

martale9297 :

Mah nella ricetta dell’artusi va solo fecola e niente burro, credo proprio sia quella originale, questa sembra più regina o paradiso, comunque la seguo sempre

cortomaltese@2023 :

ciao Natalia, ascolta a malta non trovo la fecola di patate, posso usare l'amido di mais?

Giusysbijouxdefantasie.it :

IO faccio solo torte senza lievito da sempre,tutte. Il lievito è chimico e la vaniglina un derivato del petrolio 🤣 😁

Adry :

mi piacciono molto le tue ricette 👏👏👏

✨Miri✨ :

Queste genialate mi svoltano la vita! Ho fatto il plum-cake martorizzato con il trucco del cacao reso crema con acqua bollente ed è stato un successone ❤️❤️❤️

Daniele Tedde :

Che bella spiegazione, con un italiano pulito, elegante e chiaro. Nessuna frase tipo andiamo a fare, andiamo a mettere, andiamo a cuocere che a me irritano da morire. Ottima ricetta. grazie.

Ale.mad.66 :

c'è l'ho anch'io quel libro! e ci sono ottime ricette!

Giovanna Palmigiano :

roby :

Bravisssssima

Sarna Laura :

Io ho quel libro 😍

Florencer :

axlcollu :

l'ho pure io questo libro ❤️

Sisetta :

E’ pandispagna messo in un ruoto più piccolo si può bagnare e farcire

Holly You :

Che bella! Sarà certamente anche buona

Cindy Lou :