焼豚たっぷりの中華そば！豚の旨味が広がるスープと手揉み熟成麺【中華そば三井】東京都新宿区西新宿にある「中華そば三井」へ撮影に伺いました。 2026年9月に系列店「中華そば流川」の隣にオープンしたお店です。今回ご紹介するのは「特製中華そば」。丼になみなみと注がれた澄んだスープは、豚の旨味とコクが広がり、後味はすっきりしています。麺は、滋賀県産小麦「もち姫」と「春よ恋」をブレンドした多加水の平打ち麺。熟成させ、提供直前に手揉みして縮れを付けています。不規則な縮れにスープがよく絡み、噛むたびにもちっとした弾力を楽しめます。特製は薄切りチャーシューを増量し、メンマ、小口切りのねぎ、味玉、海苔も添えた具だくさんの一杯です。卓上には、おろしニンニクや自家製辛ニラ、お酢などがあり、好みに合わせて味変もできます。都営大江戸線・新宿西口駅D5出口から徒歩約2分。 11時半から23時まで通し営業で、遅めの昼食や仕事帰りにも立ち寄れます。たっぷりの焼豚ともちっとした手揉み麺、豚の旨味が広がるスープをぜひ味わってみてください。 ■店舗情報 📍 店名：元祖焼豚センター中華そば三井 🏠 住所：東京都新宿区西新宿7-9-15 ダイカンプラザビジネス清田ビル102 🚃 アクセス：都営大江戸線新宿西口駅D5出口徒歩約2分 ⏰ 営業時間：11:30～23:00（L.O.22:30） 🗓️ 定休日：年末年始 ■ご紹介したメニュー・特製中華そば：1,250円（税込） ✦──────────────✦ Japanese ramen with plenty of sliced pork! Rich pork broth and chewy, hand-kneaded noodles 【Chuka Soba Mitsui】 We visited Chuka Soba Mitsui in Nishishinjuku, Shinjuku, Tokyo, to film. It opened in September 2026 next to its sister restaurant, Chuka Soba Rukawa. Featuring the Tokusei chuka soba. Clear broth fills the bowl to the brim, with pork umami, richness and a clean finish. The flat, high-hydration noodles are made with Shiga-grown Mochihime wheat blended with Haruyokoi. They’re aged, then kneaded by hand just before serving to create curls. Broth clings to the irregular curls, with a chewy, springy texture in every bite. The special comes loaded with extra slices of thinly cut chashu pork, bamboo shoots, thinly sliced scallions, a seasoned egg and nori. Counter condiments include grated garlic, house-made spicy garlic chives and vinegar, so you can change the flavor to your liking. Come try the generous serving of chashu pork, chewy hand-kneaded noodles and broth full of pork umami. ■Restaurant Information 📍 Name: Ganso Yakibuta Center Chuka Soba Mitsui 🏠 Address: Room 102, Daikan Plaza Business Kiyota Building, 7-9-15 Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo 🚃 Access: About a 2-minute walk from exit D5, Shinjuku-nishiguchi Station, Toei Oedo Line ⏰ Hours: 11:30–23:00（Last order 22:30） 🗓️ Closed: Year-end and New Year holidays ■Featured Menu ・Tokusei chuka soba: ¥1,250 (~$7.92 USD) #ラーメン #中華そば #東京グルメ #ramen #japanesefood - @umaguru.tokyo