Tomato soup with grilled cheese sandwich 🍅🥪 Ingredients - 1 kg tomatoes - 2 carrots, roughly chopped - 1 red bell pepper, roughly chopped - 1 large onion, quartered - 5–6 garlic cloves - 2 tbsp olive oil - Salt and black pepper to taste - 2 tbsp tomato paste - 3 cups chicken stock - ½ cup cooking cream (adjust to taste) - ½ tsp paprika - ½ tsp dried oregano -basil leaves - A pinch of sugar (optional) Method 1. Preheat the oven to 200°C. 2. Arrange the tomatoes, carrots, bell pepper, onion and garlic on a baking tray. Drizzle with olive oil and season with salt. 3. Roast for 35–45 minutes, until the vegetables are soft and slightly caramelized. 4. Transfer everything to a pot. 5. Blend until completely smooth. Add the tomato paste and cook for 2 minutes. 6. Pour in the chicken stock and simmer for 10 minutes. 7. Stir in the cooking cream and simmer gently for another 2–3 minutes. Adjust the seasoning and consistency with more stock if needed. شوربة الطماطم المشوية المكونات 1 كيلو طماطم 2 حبة جزر مقطعة 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع 5–6 فصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 3 أكواب مرق دجاج ½ كوب كريمة طبخ (حسب الرغبة) ½ ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف أوراق ريحان طازجة رشة سكر (اختياري) طريقة التحضير نسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. نوزّع الطماطم والجزر والفليفلة والبصل والثوم في صينية فرن، ونضيف زيت الزيتون والملح. نشوي الخضار لمدة 35–45 دقيقة، حتى تطرى وتتحمّر قليلاً. ننقل جميع الخضار إلى قدر. نطحن المكونات حتى نحصل على قوام ناعم تماماً، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلّب لمدة دقيقتين. نضيف مرق الدجاج ونترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. نضيف كريمة الطبخ ونتركها على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق. نعدّل الملح والفلفل والقوام بإضافة المزيد من المرق عند الحاجة. #tiktokcookbook #toomacooks #tomatosoup - @toomacooks