@sirzaman.sa: الإمساك والمحلب الأسود… سرّ قديم خبّته الجدات! المحلب الأسود والأبيض؟ الفرق بينهم أكبر من اللون… حتى عائلاتهم النباتية مختلفة! أولًا: المحلب الأبيض اسمه العلمي Prunus mahaleb، وينتمي لعائلة الورد، وهي نفس العائلة النباتية التي تضم الكرز واللوز. والغريب أن المحلب اللي نستخدمه في المعجنات هو في الأصل بذرة داخل نواة ثمرة صغيرة تشبه الكرز! اشتهر في بلاد الشام وتركيا، واستخدم في المخبوزات والحلويات بسبب رائحته المميزة التي تشبه اللوز المر. لكن إيش اكتشف العلماء؟ بذور المحلب الأبيض تحتوي على زيوت وأحماض دهنية، منها حمض الأوليك واللينوليك، بالإضافة إلى مركبات فينولية ومركبات عطرية مثل الكومارين. وهذه المركبات جذبت اهتمام الباحثين لدراسة خصائصها الكيميائية ونشاطها المضاد للأكسدة في المختبر. ثانيًا: المحلب الأسود السوداني اسمه العلمي Monechma ciliatum، وينتمي لعائلة الأقنتيات، يعني نبات مختلف تمامًا عن المحلب الأبيض! اشتهر في السودان ضمن الموروث الغذائي والتجميلي، ودخل في بعض الأطعمة الشعبية والعطور التقليدية. ومن أغرب استخداماته الشعبية أنه ارتبط بوصفات الإمساك، بينما استخدمته النساء أيضًا ضمن خلطات العناية بالجسم. والمفاجأة العلمية! عندما قارن الباحثون مستخلصات النوعين، وجدوا أن الأبيض يحتوي على مستويات أعلى من المركبات الفينولية الكلية في العينات المدروسة، بينما تفوقت بعض مستخلصات الأسود في أحد اختبارات مضادات الأكسدة. وهنا الصدمة: ارتفاع النشاط المضاد للأكسدة في المختبر لا يعني أن النبات يعالج الأمراض داخل جسم الإنسان. والفرق الحقيقي؟ الأبيض اشتهر أكثر في المخبوزات والنكهات العطرية. والأسود اشتهر في بعض التقاليد السودانية الغذائية والتجميلية. والاثنان ليسا بديلين متطابقين، ولا توجد أدلة سريرية تثبت فائدتهما لتسنين الرضع. السؤال الأخير: هل كنتِ تعرفين أن المحلب الأسود والأبيض نباتان مختلفان، أو كنتِ تحسبين الأسود مجرد محلب أبيض محمص؟ اكتبي لنا، وتابعوا سر زمان لأسرار النباتات التي لا يعرفها الكثير.#سر #جمال #عناية #اعشاب #explorer
