Pastis Gascon , el apple pie francés . El postre más bonito , no se dejen llevar, está más sencillo de lo que parece. Ingredientes: •1 paquete de pasta filo •250g de mantequilla derretida Relleno •3 manzanas granny smith •4 manzanas gala •100g de mantequilla •1 cda de canela •2 cdas de pumpkin spice •½ cdta de jengibre en polvo •1 cdta de nuez moscada •1 cda de extracto de vainilla @Vainilla Molina •Jugo de ½ limón amarillo •1 cdta de sal •1 taza de azúcar mascabado •½ taza de azúcar refinada •¼ de taza de harina •¼ taza de crema para batir Salsa de caramelo: •150g de azúcar refinada •60g de mantequilla •120g de crema para batir •1 cdta de sal •1 cdta de vainilla Molina •Azúcar glass Molina •Helado de vainilla Procedimiento: 1. Pelar y cortar manzanas en rebanadas delgadas. Reservar en un bowl con agua y gotitas de limón. 2. Colar, secar y en un bowl agregar manzanas, azucar, jugo de limón, especias y vanilla Molina. Mezclar y reservar. 3. En una olla derretir mantequilla y saltear manzanas hasta que empiecen a suavizar, agregar crema y harina. Mezclar hasta que no queden grumos y este espeso. 4. Precalentar horno a 180 °C. 5. Engrasar ligeramente un molde redondo desmoldable. Colocar una hoja de pasta filo, pincelar con mantequilla derretida y espolvorear azúcar. Repetir con varias hojas, dejando que los bordes sobresalgan del molde 6. Agregar el relleno y doblar hacia el centro los bordes de pasta filo, agregar encima más hojas previamente barnizadas y arrugadas encima. 7. Hornear 50-55 minutos, hasta que la pasta filo esté dorada. Dejar reposar. 8. Para la salsa, colocar azúcar y mantequilla en un sartén a fuego medio y dejar cocinar hasta que comience a derretirse. 9.Agregar crema poco a poco, mezclando constantemente. Regresar a fuego bajo y cocinar 1–2 minutos . Agregar sal y Vainilla Molina. 10.Terminar con azúcar glass Molina y acompañar con helado de vainilla y la salsa de caramelo. #applepie #Receta #postreotoño - @soulfoodmx