Goulasch 🍽️🥘😋 🇫🇷Ingrédients : 800 g de boeuf 6 pommes de terre 2/3 carottes 2 oignons 4 gousses d’ail 1 cas de concentré de tomate 1 branche d’oignon Environ 1L de bouillon de bœuf Huile d’olive+ beurre 2 cas de paprika fumé 1 cas bombée de farine 1 cas de cumin 3 feuilles de laurier Sel et poivre Poivre Préparation : Dans une cocotte ou casserole à fond épais, faites dorer dans du beurre et un bon filet d’huile d’olive, la viande de tous côtés, retirez-les et faites dorer les oignons, l’ail et la branche d’oignon coupées jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucide. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, mélangez, puis les feuilles de laurier. Versez le bouillon en couvrant le viande, les épices et laissez mijoter pendant 2 heure à 2 heure 30, voire beaucoup plus longtemps, à feu doux. Rajoutez de l’eau si nécessaire au fur et à mesure. Une demi-heure avant la fin, ajoutez les carottes puis enfin les pommes de terre. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec une bonne purée de pommes de terre ou du riz. 🇬🇧Ingredients: 800 g of beef 6 potatoes 2/3 carrots 2 onions 4 cloves of garlic 1 tbsp of tomato concentrate 1 onion branch Olive oil + butter 2 tbsp of smoked paprika 1 tbsp of flour 1 of cumin 3 bay leaves Salt and pepper Pepper Preparation: In a saucepan or saucepan with a thick bottom, brown in butter and a good drizzle of olive oil, the meat on all sides, remove them and brown the onions, garlic and cut onion stalk until they become slightly translucent. Then add the tomato concentrate, mix, then the bay leaves. Pour the broth covering the meat, spices and simmer for 2 hour to 2 hour and 30 minutes, or even longer, over low heat. Add water if necessary as you go. Half an hour before the end, add the carrots and finally the potatoes. Adjust the seasoning and serve with a good mashed potatoes or rice. #goulasch #autumnfood #boeufbourguignon #ragout #yummi - @foodblog.fr