lut_iks🐚 :
@fly:Чтобы приготовить синабоны, нам понадобится тёплое молоко около 250 мл, сухие дрожжи примерно 7 г или свежие около 20 г, сахар 60 г, одно яйцо, растопленное сливочное масло около 70 г, мука примерно 500–550 г и половина чайной ложки соли. Для начинки берём мягкое сливочное масло около 80 г, коричневый сахар примерно 150 г и 2–3 столовые ложки корицы. Для крема-глазури нужен крем-сыр типа Philadelphia около 120 г, сливочное масло примерно 50 г, сахарная пудра 120–150 г, немного ванили и при необходимости 1–2 столовые ложки молока для нужной консистенции. Сначала делаем тесто: в тёплом молоке растворяем дрожжи и немного сахара, даём постоять около 10 минут, затем добавляем яйцо, масло, оставшийся сахар и соль, после чего постепенно вмешиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его подниматься примерно на 1–1,5 часа. Затем раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем маслом, посыпаем сахаром с корицей, сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки. Булочки выкладываем в форму, даём им постоять около 20–30 минут и выпекаем при 180 градусах примерно 20–25 минут. Пока они пекутся, готовим крем, взбивая крем-сыр с маслом, пудрой и ванилью. Готовые тёплые булочки сразу покрываем
2026-11-01 06:56:15