@lifeofisamaissa: Mayo vegan aux herbes Jour 23/30 de mon défi : cuisiner maison pendant 30 jours Vous vous souvenez de la mayo du jour 12 ? Aujourd’hui on la reprend, mais on lui ajoute une bonne poignée d’herbes fraîches : aneth, persil et coriandre. Résultat : une mayonnaise ultra fraîche, parfumée, et toujours sans un seul œuf. 🛒 Ingrédients (pour 1 pot) * ½ verre de lait de soja nature non sucré (≈ 125 ml) * 1 verre d’huile de colza rempli à ras bord (≈ 250 ml) * 2 c. à soupe de moutarde * 1 c. à soupe de jus de citron * ½ c. à café de sel * 1 petite poignée d’herbes fraîches ciselées : aneth, persil, coriandre 👩‍🍳 Étapes
1. Mettez le lait de soja, la moutarde, le citron et le sel dans le blender. 
2. Mixez 10 secondes à vitesse moyenne pour bien mélanger. 
3. Blender en marche, versez l’huile de colza en filet très fin par l’ouverture du couvercle, sans vous arrêter. 
4. Quand la mayo épaissit, versez un peu plus vite. Une fois toute l’huile incorporée, mixez encore 10 à 20 secondes. 
5. Ajoutez l’aneth, le persil et la coriandre. Mixez quelques secondes par à-coups pour une mayo bien verte, ou incorporez-les à la cuillère pour garder des morceaux. À vous de choisir votre camp 👇 
6. Goûtez, rectifiez en sel ou en citron, puis versez dans un pot propre et fermez. 💡 À savoir : elle se garde au frigo dans un pot fermé. Parfaite avec des frites, dans un sandwich, sur des pommes de terre vapeur ou en dip avec des légumes croquants. 📌 Enregistrez la recette pour la ressortir au prochain apéro ! #faitmaison #mayonnaise #vegan #recettesaine #pourtoi

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Tuesday 03 November 2026 08:00:00 GMT