@ahmadzaher.amani6: #creatorsearchinsights مواد لازم: تخم مرغ درشت: ۴ عدد (وزن تخم مرغ‌ها با پوست ۲۵۰ گرم) ( زرده و سفیده جدا بشه) آرد قنادی: ۸۰ گرم روغن مایع: ۴۰ گرم آب: ۶۵ گرم شکر دانه ریز: ۸۰ گرم (۶۰ گرم از شکر برای فرم دادن سفیده و ۲۰ گرم برای ترکیب کردن با زرده هست) وانیل: یک قاشق چایخوری سرپر عسل یا شربت بار: ۱۵ گرم خامه قنادی: ۲۵۰ گرم 🌸🌸🌸 چند تا نکته هم بگم … _همه‌ی مواد داخل دستور باید هم‌دمای محیط باشن. _حتما از تخم‌مرغ تازه و وانیل مرغوب استفاده کنید تا رولتتون بو نگیره. در صورت تمایل میتونید چند قطره اسانس هم به موادتون بزنید. _اگه از وانیل خرسی اصل استفاده می‌کنید میزان وانیل رو کمتر بریزید. _حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید و با آسیاب سه چهار پالس بزنیدش تا یکم ریزتر بشه نمیخوایم مثل پودرقند بشه، باید یکم زبری داشته باشه، این کار به خوش‌بافت‌تر شدن رولتتون کمک میکنه. _عسل یا شربت بار برای نرم‌تر شدن بافت نون و خوش‌رنگ شدنش هست پس حذفش نکنید. _سفیده و شکر رو باید در حدی با همزن بزنید که به صورت قله‌ی خمیده در بیاد. _میزان فرم دادن سفیده خیلی مهمه چون اگه بیش از اندازه فرم بدین و خیلی سفت و ابری بشه، رولتتون بعد از پخت اسفنجی و پر از حباب میشه و موقع رول کردن میشکنه. _ابعاد سینی من ۲۵ در ۳۵ هست. _اگه کف سینی کاغذ روغنی انداختید زیرشو کمی با روغن چرب کنید و حتما کاغذ روغنی‌تون جنسش خوب باشه که راحت از رولت جدا شه. _حتما فر رو از یک ربع قبل با بالاترین دما (۲۴۰ یا ۲۵۰ درجه) بذارید تا کامل گرم شه. _برای پخت نون رولت ۶_۵ دقیقه کافیه (با توجه به دمای فر میتونه بیشتر هم بشه) اما در کل نون رولت اگه زیاد داخل فر بمونه احتمال خشک شدن و ترک خوردنش بیشتر میشه. _پس برای پخت نون رولت سینی رو در طبقه وسط فر میذاریم. المنت پایین یا شعله پایین فر رو‌ همراه با فن روشن کرده و به مدت تقریبی ۶ دقیقه میذاریم تا بپزه. بعد ۶ دقیقه حدود یکی دو‌ دقیقه گریل رو‌ روشن می‌کنیم تا همه‌ جاش یکدست رنگ بگیره. _مدت زمان گریل بسته به نوع و دمای فر متغییره فر من گازیه حدود ۴ دقیقه طول کشید و برای اینکه همه‌جاش یکدست رنگ بگیره مدام سینی رو داخل فر میچرخوندم. میزان گریل اگه کم باشه نون رولت به کاغذ روغنی یا ورق نسوز میچسبه و اگه زیاد باشه رولت ترک میخوره پس حتما تو این مرحله دقت کنید و بالای سر رولتتون باشید. _این میزان مواد به من ۸ عدد رولت به ضخامت ۲/۵ سانت داد، وزنش هم حدود ۶۰۰ گرم شد. #fürdich #پشتون_تاجیک_هزاره_ازبک_زنده_باد🇦🇫 #iran

Ahmadzaher Amani

Open In TikTok:

Region: AT

Saturday 31 October 2026 20:23:48 GMT