@megacookroom: Тертый пирог с вишней Ингредиенты Для теста: • Сливочное масло (размягченное) - 200 г • Растительное масло — 125 мл • Сахар - 100 г • Яйцо — 1 шт. • Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакетик (5-10 г) • Пшеничная мука — примерно 500-520 г (ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть средней мягкости, не липнуть к рукам) Для вишневого соуса (начинки): • Вишня (без косточек, можно замороженную) - 260-300 г • Сахар - 170 г • Холодная вода — 60 мл • Крахмал (кукурузный или картофельный) — 3 чайные ложки (с небольшой горкой) • Сливочное масло — 1 чайная ложка Пошаговое приготовление Шаг 1: Приготовление теста 1. В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло, растительное масло, сахар, яйцо и ванилин. 2. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться средней мягкости, пластичным и однородным. 3. Отщипните от теста кусок размером с крупный апельсин, положите его в пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно застыло для натирания. 4. Оставшуюся (большую) часть теста распределите руками по дну и бортикам формы. Пока отложите форму с тестом в сторону. Шаг 2: Приготовление соуса-начинки 1. Выложите вишню в сотейник, добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения, чтобы вишня пустила сок, а сахар растворился. 2. В холодной воде (60 мл) полностью растворите крахмал. 3. Тонкой струйкой, постоянно помешивая вишневую массу, влейте разведенный крахмал. 4. Варите соус на медленном огне примерно 4-5 минут, непрерывно помешивая, пока он не загустеет. 5. Снимите соус с огня, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, перемешайте и оставьте в стороне, чтобы он остыл до теплого состояния. Шаг 3: Сборка и выпечка 1. Теплый вишневый соус равномерно вылейте на тесто, распределенное в форме. 2. Достаньте подмерзший кусок теста из морозилки и натрите его на крупной терке прямо поверх вишневой начинки. 3. Выпекайте в заранее разогретой до 170 °С духовке примерно 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке — верх пирога должен стать красиво золотистым. #готовка #пирогрецепт #пирогкчаю #пирогсяблоками #пироги

megacookroom

Open In TikTok:

Region: UA

Saturday 31 October 2026 21:10:47 GMT