@samuel_ccrrr: Ini resep KERIPIK PEDAS yang paling gampang, anti melempem, bumbunya nempel gak rontok. Bisa pakai singkong, kentang, atau pisang. ### RESEP KERIPIK SINGKONG PEDAS MANIS DAUN JERUK (Paling Laku) *Bahan Keripik:* - 1 kg singkong / ubi kayu, kupas iris tipis-tipis (pakai pengupas biar tipis sama rata) - Minyak goreng yang banyak - 1 sdt garam + air untuk rendaman *Bumbu Pedas Manis (Bumbu Balado Kering):* - 15 cabe merah keriting (kalau mau pedas banget 5 rawit merah ikut) - 6 bawang merah - 4 bawang putih - 3 lembar daun jeruk, iris halus banget - 100 gr gula merah sisir / 5 sdm gula pasir - 1 sdt garam - 1/2 sdt kaldu bubuk - 1 sdm air asam jawa / cuka - 2 sdm minyak untuk numis *CARA BIKIN:* *1. Bikin Keripik Renyah:* 1. Iris singkong tipis, rendam 30 menit di air garam biar gak hitam dan renyahnya tahan lama. 2. Tiriskan sampai benar-benar kering (lap pakai tisu/kain). Ini kuncinya biar gak meletus pas digoreng. 3. Goreng di minyak panas banyak, api sedang sampai kuning keemasan dan bunyinya sudah gak berdesis. Angkat, tiriskan. *2. Bikin Bumbu Pedas Nempel:* 1. Blender kasar cabe + bawang merah + bawang putih. Jangan terlalu halus. 2. Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak, masukkan daun jeruk iris. Tumis sampai benar-benar tanak, wangi, dan warna merah tua (bukan merah pucat). Harus tanak biar gak melempem. 3. Masukkan gula merah, garam, kaldu, air asam jawa. Masak sampai mengental jadi karamel kental dan berbuih. 4. MATIKAN API. Tunggu 1 menit biar agak dingin tapi masih cair. 5. Baru masukkan keripik sedikit-sedikit, aduk cepat sampai semua terbalut rata. Jangan pas bumbu masih panas mendidih di atas api, nanti keripik jadi lembek. Angin-anginkan 15 menit biar dingin, baru masuk toples. Dijamin kriuk tahan 2 minggu. *VARIASI CEPAT LAINNYA:* *Kalau mau KERIPIK KENTANG PEDAS ASIN (tanpa gula):* - Iris kentang tipis, goreng kering. - Bumbu: 10 cabe merah + 4 bawang putih + 1 sdt garam + daun jeruk bubuk. Tumis tanak, tabur bubuk balado. *Kalau mau SUPER SIMPLE PAKAI BUMBU JADI:* - Keripik singkong goreng seperti di atas. - Tabur bumbu: 3 sdm bubuk cabe + 1 sdt bubuk bawang putih + garam + gula halus. Kocok dalam toples. *TIPS BIAR GAK MELEMPEM & PEDASNYA NAMPOL:* 1. Bumbu harus benar-benar kering dan berminyak, kalau masih basah keripik langsung lembek. 2. Jangan aduk keripik di wajan yang masih nyala api. 3. Pakai daun jeruk, ini yang bikin wangi kayak keripik di warung. Mau resep keripik pedas dari bahan apa? Singkong, kentang, tempe, atau makaroni? #katakata #motivasi #berkelas #resepsimple

🧠

Open In TikTok:

Region: ID

Saturday 31 October 2026 22:22:42 GMT