@arascain2: 🅲🅰🆁🅰 🅼🅴🅼🅱🆄🅰🆃 3 Resep Lauk Nusantara yang Gurih dan Pedas 🌶️ 1. Santan Pedas Ikan Mas Kacang Panjang Porsi 4 orang · Waktu 40 menit Bahan-bahan: * 2 ekor ikan mas, bersihkan dan potong * 150 gram kacang panjang, potong-potong * 500 ml santan * 1 batang serai, memarkan * 2 lembar daun salam * 3 lembar daun jeruk * 1 ruas lengkuas, memarkan * 1 buah jeruk nipis * Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya * Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: * 6 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 5 cabai merah keriting * 8 cabai rawit atau sesuai selera * 3 butir kemiri * 2 cm kunyit * 1 cm jahe Cara membuat: * Lumuri ikan mas dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, lalu goreng setengah matang. * Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. * Tuangkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah. * Masukkan kacang panjang, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kacang mulai empuk. * Masukkan ikan mas goreng, lalu masak dengan api kecil selama 10–15 menit hingga bumbu meresap. * Koreksi rasa dan sajikan hangat. 2. Ayam Kampung Kuah Pedas Porsi 4–5 orang · Waktu 60–90 menit Bahan-bahan: * 1 ekor ayam kampung, potong-potong * 1,5 liter air * 2 batang serai, memarkan * 4 lembar daun jeruk * 2 lembar daun salam * 2 cm lengkuas, memarkan * 1 buah tomat, potong-potong * 1 batang daun bawang * Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya * Minyak untuk menumis Bumbu halus: * 8 siung bawang merah * 5 siung bawang putih * 8 cabai merah keriting * 10 cabai rawit * 3 butir kemiri * 2 cm kunyit * 2 cm jahe * ½ sendok teh merica Cara membuat: * Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. * Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata. * Masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga terbalut bumbu. * Tuangkan air, lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Tambahkan air bila diperlukan. * Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. * Masukkan tomat dan daun bawang menjelang matang. * Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Tips: Ayam kampung biasanya membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk. Gunakan panci presto jika ingin mempercepat proses memasak. 3. Bebek Palek Hitam (Bebek Bumbu Hitam) Porsi 4 orang · Waktu 90–120 menit Bahan-bahan: * 1 ekor bebek, potong menjadi 4–6 bagian * 700–900 ml air * 2 batang serai, memarkan * 5 lembar daun jeruk * 3 lembar daun salam * 2 cm lengkuas, memarkan * 2 sendok makan air asam jawa * Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya * Minyak secukupnya Bumbu halus: * 10 siung bawang merah * 6 siung bawang putih * 8 cabai merah keriting * 10–15 cabai rawit * 4 butir kemiri * 2 cm kunyit * 2 cm jahe * 1 sendok teh ketumbar * ½ sendok teh merica Cara membuat: * Haluskan semua bumbu. Tumis dengan minyak hingga harum dan benar-benar matang. * Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. * Masukkan bebek, aduk hingga bumbu melapisi seluruh permukaan daging. * Tambahkan air, air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk. * Ungkep dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu menyusut. Tambahkan air jika bebek belum empuk. * Setelah daging matang, masak terus sambil diaduk hingga bumbu menghitam, pekat, dan berminyak. Jangan sampai gosong. * Sajikan dengan nasi putih, irisan mentimun, dan sambal. Tips: Rahasia bumbu hitam yang pekat adalah memasak bumbu perlahan sampai warnanya gelap alami. Jangan membakarnya demi mendapatkan warna hitam. #motivasi #beranda #quotes #foryourpage #fypppppppppppppp

arascain

Open In TikTok:

Region: ID

Saturday 31 October 2026 23:22:43 GMT