@didem.bakes: 🍪 CHEESECAKE RED VELVET COOKIES ❤️🤍 Des cookies façon Levain Bakery, bien épais, légèrement croustillants à l’extérieur, avec un cœur dense et fondant, de généreux morceaux de chocolat blanc et un cheesecake ultra-crémeux ! 😍 Ingrédients (8 gros cookies) : Pour la pâte à cookies : * 150 g de beurre doux froid * 90 g de cassonade blonde * 25 g de sucre blanc * 1 œuf * 270 g de farine * 20 g de Maïzena * 3 g de levure chimique * 2 g de bicarbonate alimentaire * 3 g de sel * 170 g de chocolat blanc * Colorant rouge en gel (selon le dosage indiqué sur l’emballage) Pour le cœur cheesecake : * 160 g de Philadelphia nature * 25 g de sucre glace Préparation : 1. Mélangez le Philadelphia avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse. Formez 8 petites portions sur du papier cuisson et placez-les au congélateur pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes. 2. Travaillez le beurre froid coupé en petits cubes avec la cassonade et le sucre blanc, sans trop fouetter. 3. Ajoutez l’œuf et le colorant rouge, puis mélangez jusqu’à incorporation. 4. Incorporez la farine, la Maïzena, la levure chimique, le bicarbonate et le sel, sans trop travailler la pâte. 5. Ajoutez le chocolat blanc coupé en gros morceaux. 6. Divisez la pâte en 8 portions égales. Aplatissez légèrement chaque portion, déposez un cœur cheesecake congelé au centre, puis refermez soigneusement la pâte autour. 7. Formez de grosses boules sans les aplatir, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. 8. Enfournez les cookies bien froids à 180 °C pendant environ 18 minutes. Les bords doivent être pris et le centre encore tendre, mais suffisamment cuit. 🤎 Pas envie de passer en cuisine ? On s’occupe de la gourmandise ! Retrouvez nos cookies généreux et fondants chez @dibakeries 🍪✨ 📩 Passez commande directement sur @dibakeries et laissez-vous tenter ! #RedVelvetCookies #CheesecakeCookies #NewYorkCookies #CookiesMaison #DiBakeries

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Sunday 01 November 2026 10:55:09 GMT