@megacookroom: Слоеные булочки с сыром Ингредиенты: • Вода — 200 мл (1 стакан) • Молоко — 200 мл (1 стакан) • Сахар - 1 столовая ложка • Растительное масло — 125 мл • Соль - 1,5 чайные ложки • Сухие дрожжи — ½ пакетика (около 5-6 грамм) • Яйца - 2 штуки (белки идут в тесто, желтки оставляем для смазывания) • Мука — примерно 600-650 грамм (около 5-5,5 турецких стаканов). Добавляйте постепенно, чтобы получилось тесто средней мягкости. • Для прослойки: Смесь растительного и растопленного сливочного масла (на глаз, для смазывания раскатанных слоев). • Начинка: Сыр (можно взять брынзу, фету или творог с зеленью), либо любая другая начинка по вашему вкусу. Приготовление: 1. Замес теста: В глубокой миске смешайте теплую воду, теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте растительное масло, соль и яичные белки. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое, эластичное тесто (оно не должно сильно липнуть к рукам). 2. Формовка: Тесто не нужно оставлять на подъем. Сразу после замеса разделите его на 18 равных частей (шариков-безе). 3. Отдых: Выложите шарики на доску или противень, плотно накройте пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветрились, и оставьте отдохнуть на 10 минут. 4. Слоение: Возьмите один шарик и раскатайте его скалкой до размеров небольшой тарелки (размером с маленькую форму/десертное блюдце). Смажьте поверхность смесью растительного и сливочного масла. 5. Сложите раскатанное тесто (обычно складывают конвертом или сворачивают в полоску, как на видео, чтобы получилось много слоев). 6. Начинка: Выложите на тесто начинку (сыр) и заверните булочку. Повторите со всеми остальными шариками. 7. Выпечка: Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху отложенными яичными желтками. #готовка #булочкидомашние #булочкирецепт #булочкисначинкой #выпечкадома 8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 25-30 минут до красивой золотистой корочки.

megacookroom

Open In TikTok:

Region: UA

Sunday 01 November 2026 11:13:34 GMT