Red Patir #creatorsearchinginsight #FoodTok #recipes #trend #bread Русский Название блюда: Мясная красная лепёшка (Патир) Необходимые ингредиенты: Мука — около 1 кг Говядина, мелко нарезанная — 500–700 г Репчатый лук — 2–3 шт. Домашний томатный соус — 1 стакан Молоко — ½ стакана Говяжий жир или льняное масло — 2–3 ст. л. Растительное масло — 1 пиала Дрожжи — 1 ч. л. Соль — по вкусу Способ приготовления: В домашний томатный соус добавляют полстакана молока и измельчённый говяжий жир или льняное масло. Смесь слегка прогревают на плите. В большую миску кладут мелко нарезанное мясо и лук. Добавляют тёплую томатную смесь. Всыпают соль и 1 чайную ложку дрожжей. Добавляют 1 пиалу растительного масла и хорошо перемешивают. Постепенно добавляют муку и замешивают тесто средней мягкости. Накрывают тесто и оставляют на 30 минут для расстойки. Подошедшее тесто раскатывают в форму большой лепёшки. Выпекают в тандыре или духовке до золотистой корочки. Готовый патир подают к столу горячим. English Dish Name: Meat Flatbread (Red Patir Bread) Ingredients: Flour — about 1 kg Finely chopped beef — 500–700 g Onion — 2–3 pieces Homemade tomato sauce — 1 cup Milk — ½ cup Beef fat or flaxseed oil — 2–3 tbsp Vegetable oil — 1 bowl (about 200–250 ml) Yeast — 1 tsp Salt — to taste Preparation Method: Add half a cup of milk and finely chopped beef fat or flaxseed oil to the homemade tomato sauce. Warm the mixture slightly over low heat. Place the finely chopped beef and onions in a large bowl. Pour in the warm tomato mixture. Add salt and 1 teaspoon of yeast. Add the vegetable oil and mix well. Gradually add the flour and knead into a medium-soft dough. Cover the dough and let it rest for 30 minutes. Shape the dough into a large flatbread. Bake in a tandoor oven or conventional oven until golden brown. Serve the hot patir bread immediately. Таом номи: Гўштли кизил патир Керакли масаллиқлар: Ун — 1 кг атрофида Майда тўғралган мол гўшти — 500–700 г Пиёз — 2–3 дона Уй шароитида тайёрланган томат — 1 стакан Сут — ярим стакан Мол ёғи ёки зиғир ёғи — 2–3 ош қошиқ Ўсимлик мойи — 1 пиела Хамиртуруш (дрожжа) — 1 чой қошиқ Туз — таъбга кўра Тайёрлаш усули: Уй шароитида тайёрланган томатга ярим стакан сут ва майдаланган мол ёғи ёки зиғир ёғи қўшилади. Аралашма газ устида бироз қиздириб олинади. Катта идишга майда тўғралган гўшт ва пиёз солинади. Қиздирилган томатли аралашма қўшилади. Туз ва 1 чой қошиқ хамиртуруш (дрожжа) солинади. 1 пиела ўсимлик мойи қўшилиб аралаштирилади. Ун оз-оздан қўшилиб, ўртача юмшоқ хамир қорилади. Хамирнинг усти ёпилиб, 30 дақиқа дамга қўйилади. Дам олган хамир патир шаклида ёйилади. Тандирда ёки духовкада қизаргунча пиширилади. Тайёр патир иссиқ ҳолда дастурхонга тортилади. - @sevakitchen