Еклери👩‍🍳❤️ Інгредієнти для тіста: * 230 г води * 100 г вершкового масла * 150 г борошна * Щіпка солі Яйця - кількість залежить від консистенції тіста ( у мене пішло 5 🥚) * Цукрова пудра для посипання Для білкового крему: * 100 г яєчних білків * 200 г цукру Спосіб приготування: 1. У каструлю наливаємо воду, додаємо вершкове масло та щіпку солі. Нагріваємо, поки масло повністю не розтопиться. 1. Всипаємо борошно й активно перемішуємо, заварюючи тісто. Продовжуємо готувати, поки воно не збереться в одну грудку, почне відставати від стінок каструлі, а на дні зʼявиться тоненька плівочка. 2. Даємо тісту трохи охолонути й поступово вводимо яйця по одному, щоразу добре перемішуючи. 3. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і відсаджуємо на деко потрібної форми. Я готувала профітролі. 4. За бажанням присипаємо цукровою пудрою та випікаємо в розігрітій духовці при 170 °С приблизно 40-45 хвилин. Під час випікання духовку не відкриваємо завчасно. Готуємо білковий крем: 6. Змішуємо білки із цукром і ставимо на водяну баню. Постійно перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться. 1. Переливаємо суміш у чашу та збиваємо міксером до білої, пишної маси зі стійкими піками. 2. Наповнюємо охолоджені профітролі кремом за допомогою кондитерського мішка. 3. Зверху присипаємо цукровою пудрою. ( І все! Ніжні профітролі з білковим кремом готові. Виходить просто неймовірно смачно!#смакота #еклери #легкоіпросто #простоісмачно👩🏻‍🍳 #оксамитка👩‍🍳 - @oksamitka_7