[In English below] Piernikowy sernik baskijski musicie tego spróbować w te święta.🎁🎄🎅 Składniki (na tortownicę o średnicy 23 cm): 160 g pierniczków 5 łyżek masła 750 g serka typu Philadelphia 250 g mascarpone 4 jajka 250 g cukru 350 g śmietanki 36% 1 płaska łyżka przyprawy piernikowej 1 łyżka cynamonu do posypania Przygotowanie: Pierniczki rozgnieć lub zblenduj na drobny piasek. Zalej je roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Rozprowadź na nim masę ciasteczkową, dokładnie dociskając. Wstaw formę do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Serek Philadelphia, mascarpone i cukier utrzyj mikserem na gładką, jednolitą masę. Stopniowo dodawaj jajka, cały czas miksując. Następnie wlej śmietankę, dodaj przyprawę piernikową i krótko zmiksuj do połączenia składników. Przelej masę serową do przygotowanej formy. Piecz przez 30–35 minut na dolnym poziomie piekarnika. Sernik powinien być mocno zarumieniony, wręcz lekko przypieczony na wierzchu, a jego środek pozostać delikatnie płynny. Po ostudzeniu wstaw sernik do lodówki na co najmniej 8 godzin. Przed podaniem oprósz cynamonem. Smacznego! Gingerbread Basque Cheesecake 🎁🎄🎅 You HAVE to try this festive treat this Christmas! ❤️ Ingredients (for a 23 cm / 9-inch springform pan): * 160 g gingerbread cookies * 5 tbsp butter * 750 g Philadelphia cream cheese * 250 g mascarpone * 4 eggs * 250 g sugar * 350 g heavy whipping cream (36% fat) * 1 level tbsp gingerbread spice mix * 1 tbsp cinnamon, for dusting Instructions: 1. Crush or blend the gingerbread cookies into fine crumbs. Pour in the melted butter and mix thoroughly. 2. Line the bottom of a springform pan with parchment paper. Spread the cookie mixture evenly over the base, pressing it down firmly. Place the pan in the fridge. 3. Preheat the oven to 230°C (445°F). 4. Beat the Philadelphia cream cheese, mascarpone, and sugar with an electric mixer until smooth and creamy. 5. Gradually add the eggs, one at a time, mixing continuously. 6. Pour in the heavy cream, add the gingerbread spice mix, and mix briefly until just combined. 7. Pour the cheesecake mixture into the prepared pan. 8. Bake for 30–35 minutes on the lower oven rack. The cheesecake should be deeply golden brown, almost slightly burnt on top, while the center should still be soft and jiggly. 9. Allow the cheesecake to cool, then refrigerate for at least 8 hours. 10. Dust with cinnamon before serving. Enjoy! ❤️🎄✨ #christmas #święta #cheesecake #sernik #christmastree - @vovatestardi