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djia :
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2026-11-01 22:13:08
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Receta típica de Japón: BUTADON 👉 Arroz con carne de cerdo en salsa dulce 🍚🥩 ⠀ El nombre Butadon significa literalmente “bol de cerdo” (buta = cerdo, don = bol de arroz). Es un tipo de donburi, es decir, un bol de arroz con un topping por encima. En este caso, el protagonista es el cerdo en lonchas finas, generalmente asado o salteado, y cubierto con una salsa dulce y salada a base de salsa de soja, azúcar y mirin o sake. ⠀ Para esta versión, he optado por usar una parte del cerdo que me encanta: la careta. Queda súper crujiente y le va de maravilla a este plato. Como verás, es una receta fácil, rápida de preparar y, además, está para FLIPAR. ¿Te animas a prepararla conmigo? ⠀ Ingredientes para el bol: - 250 g de arroz blanco ya cocido - 250 g de carne de cerdo (yo he usado careta) - Sal y pimienta al gusto. - 1 yema de huevo (opcional) - Cebollino fresco picado (opcional) - Copos de cayena (opcional) - Sésamo tostado (opcional) - Aceite de oliva ⠀ Ingredientes para la salsa: - 3 cdas de salsa de soja - 2 cdas de mirin (o vinagre de arroz) - 1 cda de miel - 1 diente de ajo rallado (opcional) ⠀ Receta paso a paso: 1. Troceamos la carne de cerdo en trozos o tiras pequeñas. Lo llevamos a una sartén o WOK bien cliente y con aceite. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que veamos que esté ligeramente crujiente. Retiramos de la sartén con una espumadera (para evitar llevarnos exceso de grasa). 2. Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes y la ponemos en la misma sartén donde hemos cocinado la carne (retirando antes el exceso de grasa que haya podido soltar la carne). Dejamos reducir la salsa a fuego medio 1-2 minutos. 3. Añadimos de vuelta la carne y removemos bien para que absorba bien la salsa. 4. En un bol, servimos el arroz blanco cocido, cubrimos con la carne y ponemos una yema de huevo en el medio (opcional). 5. Servimos con un poco de cebollino fresco picado, sésamo tostado y copos de cayena. Y listo, ¡a disfrutar! ⠀ #Receta
Receta típica de Japón: BUTADON 👉 Arroz con carne de cerdo en salsa dulce 🍚🥩 ⠀ El nombre Butadon significa literalmente “bol de cerdo” (buta = cerdo, don = bol de arroz). Es un tipo de donburi, es decir, un bol de arroz con un topping por encima. En este caso, el protagonista es el cerdo en lonchas finas, generalmente asado o salteado, y cubierto con una salsa dulce y salada a base de salsa de soja, azúcar y mirin o sake. ⠀ Para esta versión, he optado por usar una parte del cerdo que me encanta: la careta. Queda súper crujiente y le va de maravilla a este plato. Como verás, es una receta fácil, rápida de preparar y, además, está para FLIPAR. ¿Te animas a prepararla conmigo? ⠀ Ingredientes para el bol: - 250 g de arroz blanco ya cocido - 250 g de carne de cerdo (yo he usado careta) - Sal y pimienta al gusto. - 1 yema de huevo (opcional) - Cebollino fresco picado (opcional) - Copos de cayena (opcional) - Sésamo tostado (opcional) - Aceite de oliva ⠀ Ingredientes para la salsa: - 3 cdas de salsa de soja - 2 cdas de mirin (o vinagre de arroz) - 1 cda de miel - 1 diente de ajo rallado (opcional) ⠀ Receta paso a paso: 1. Troceamos la carne de cerdo en trozos o tiras pequeñas. Lo llevamos a una sartén o WOK bien cliente y con aceite. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que veamos que esté ligeramente crujiente. Retiramos de la sartén con una espumadera (para evitar llevarnos exceso de grasa). 2. Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes y la ponemos en la misma sartén donde hemos cocinado la carne (retirando antes el exceso de grasa que haya podido soltar la carne). Dejamos reducir la salsa a fuego medio 1-2 minutos. 3. Añadimos de vuelta la carne y removemos bien para que absorba bien la salsa. 4. En un bol, servimos el arroz blanco cocido, cubrimos con la carne y ponemos una yema de huevo en el medio (opcional). 5. Servimos con un poco de cebollino fresco picado, sésamo tostado y copos de cayena. Y listo, ¡a disfrutar! ⠀ #Receta


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