@user5152969623969: 통설 박살 | 조선 음식책은 밥 위주? → 절반 이상이 술이었다 [온주법] 조선 후기 1700년대에 편찬된 것으로 추정되는 작자 미상의 한글 요리책. 온주법에 기록된 음식은 총 56항, 130종으로 그 중에서 주류가 44항, 57종으로 가장 많다. 안동지역 전통술은 수운잡방 59종, 음식디미방 51종, 온주법 54종, 총 164종의 술이 기재되어 있음을 볼 수 있다. 수운잡방은 16세기 조선 중종 시대, 광산 김씨 가문의 김유가 직접 필사한 요리서입니다. 수운잡방은 121가지의 구체적인 조리법을 담고 있으며, 술, 식초, 장, 김치, 국수, 과자 등 다양한 종류의 음식 제조법을 상세히 기록하고 있습니다. 시험 포인트: 온주법 = 1700년대 한글 요리책 / 음식보다 술이 많음 / 안동 3대 요리서 다음 편: 안동에만 술이 164종 커버는 AI 재현 이미지입니다 #한국사 #통설박살 #음식디미방 #온주법 #수운잡방

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Monday 02 November 2026 10:59:24 GMT