@samuel_ccrrr: Ini resep MARTABAK MANIS / TERANG BULAN COKLAT yang anti gagal, gak perlu ragi lama, hasilnya bersarang cantik. Pakai teflon biasa di rumah juga jadi. ### RESEP MARTABAK COKLAT MANIS SEDERHANA *Bahan Adonan (untuk 2 teflon ukuran 20cm):* - 250 gr tepung terigu segitiga biru - 3 sdm gula pasir - 1 butir telur - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt baking soda / soda kue (masukkan terakhir) - 300 ml air / susu cair (suhu ruang) - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt vanili *Topping Coklat Lumer:* - 100 gr margarin / butter untuk oles - 150 gr meses coklat ceres - 100 gr keju parut (biar gurih) - 80 gr kental manis coklat / putih - Selai coklat / Nutella kalau ada (optional) *CARA BIKIN:* *1. Bikin Adonan:* 1. Campur tepung + gula + garam + vanili + baking powder di baskom. 2. Masukkan telur + air/susu sedikit-sedikit, aduk pakai whisk sampai licin tidak bergerindil. Jangan over aduk. 3. Diamkan 30 menit - 1 jam tutup kain (ini kunci sarang). Kalau lagi buru-buru 15 menit juga jadi, tapi sarang kurang banyak. 4. Pas mau cetak, larutkan 1/2 sdt soda kue dengan 2 sdm air, masukkan ke adonan. Aduk. Adonan akan sedikit berbusa. Langsung tuang. *2. Cetak di Teflon:* 1. Panaskan teflon api KECIL. Harus benar-benar panas dulu. Tes percik air, kalau bunyi cessss berarti sudah panas. 2. Tuang 1 centong adonan, goyang teflon biar pinggirannya naik bikin kulit. 3. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung pecah, jangan ditutup dulu. 4. Setelah gelembung banyak dan setengah matang, tutup teflon, kecilkan api paling kecil. Masak 5-7 menit sampai atasnya gak lengket dan bawahnya coklat. 5. Angkat. *3. Topping Biar Lumer Kayak Abang-Abang:* 1. Selagi panas, oles martabak pakai margarin yang banyak, sampai margarin meleleh meresap. Ini yang bikin lembut. 2. Tabur meses coklat yang banyak, keju parut, siram kental manis. 3. Kalau mau super nyoklat, oles dulu selai coklat / Nutella baru meses. 4. Belah dua, tumpuk, potong. ### TIPS ANTI GAGAL BERSARANG: 1. *Teflon harus panas tapi api kecil.* Ini paling penting. Kalau teflon kurang panas, gak bersarang. Kalau api besar, luar gosong dalam mentah. 2. *Jangan buka tutup terus.* Tunggu sampai gelembung pecah semua baru tutup. 3. *Soda kue jangan kebanyakan,* nanti pahit. Cukup 1/2 sdt. 4. *Jangan pakai teflon anti lengket yang terlalu tipis.* Yang agak tebal lebih bagus nyimpan panasnya. *VARIAN COKLAT KEKINIAN:* - *Martabak Coklat Keju Lumer:* Setelah matang oles butter, meses + keju mozarella, panggang 1 menit di teflon tertutup biar mozarella meleleh. - *Martabak Coklat Kacang:* Tambah kacang tanah sangrai tumbuk kasar. Punya teflon ukuran berapa di rumah? Kalau teflon 20cm pas takaran di atas jadi 2 martabak tebal. Kalau mau yang tipis kering kayak di Bandung, adonannya dibagi jadi 3. #katakata #motivasi #berkelas #resepsimple

🧠

Open In TikTok:

Region: ID

Monday 02 November 2026 11:20:44 GMT