@олив. 𐂯 ми Классические синабоны (Cinnabon) в домашних условиях — это мягкие, слоистые булочки с корицей и густой сливочно-сырной глазурью. Вот проверенный рецепт. Ингредиенты Для теста: · Молоко — 200 мл (теплое) · Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) · Сахар — 50 г · Яйцо — 1 шт. · Масло сливочное — 60 г (растопленное) · Мука — 400–450 г · Соль — 0,5 ч. л. Для начинки: · Масло сливочное — 80 г (мягкое) · Корица молотая — 2 ст. л. · Сахар коричневый — 100 г Для глазури: · Сливочный сыр (творожный/филадельфия) — 100 г · Масло сливочное — 30 г (мягкое) · Сахарная пудра — 100 г · Ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление 1. Опара: В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10–15 минут до шапочки. 2. Тесто: Смешайте опару, яйцо, растопленное масло, сахар, соль. Постепенно введите муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа (должно увеличиться вдвое). 3. Раскатка: Тесто раскатайте в прямоугольник примерно 40×30 см. Смажьте мягким маслом, посыпьте смесью корицы и коричневого сахара. 4. Формовка: Сверните плотный рулет. Нарежьте на 8–10 частей. Выложите в форму (смазанную или с пергаментом) срезом вверх, слегка прижмите. Дайте расстояться 20–30 минут. 5. Выпечка: Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистого цвета. 6. Глазурь: Взбейте сливочный сыр с маслом, пудрой и ванилью до гладкости. Смажьте булочки теплыми (или горячими) — так глазурь лучше пропитает. Советы · Не добавляйте слишком много муки — тесто должно быть мягким, иначе булочки будут жесткими. · Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку щепотку соли и кардамона. · Глазурь наносите на горячие булочки, чтобы она растаяла и пропитала слои. Приятного аппетита! #Кролики #Ням #Мы #Ты #Я #МейМей #Роблокс - @qyoudream