@puppy000000: Самый популярный, надежный и сочный — это рецепт шоколадного торта «На раз, два, три». Его коржи получаются влажными, пористыми и мега-шоколадными даже без дополнительной пропитки. [1] (https://andychef.ru/recipes/choco-123/), [2] (https://vk.ru/wall-90606514_36795), [3] (https://www.youtube.com/watch?v=nKJoQ41agyE) Ингредиенты для бисквита (форма 16–20 см): • Мука: 235 г • Сахар: 300 г • Какао-порошок: 65 г (лучше алкализованный для глубокого цвета и вкуса) • Сода: 7 г (примерно 1,5 ч. л.) • Соль: 4 г (1 ч. л.) • Яйца: 2 шт. • Молоко: 260 г • Сливочное масло: 60 г (растопленное) • Растительное масло: 60 г (рафинированное) • Винный или яблочный уксус: 7 г (до 6%) • Ванильный экстракт: 10 г (2 ч. л.) [1] (https://vk.ru/wall-90606514_36795), [2] (https://andychef.ru/recipes/choco-123/) Ингредиенты для простого крема (крем-чиз): • Творожный сыр: 400 г (холодный) • Сливки 33%: 100 г (холодные) • Сахарная пудра: 70–80 г [1] (https://www.marybakery.ru/recipes/shokoladnyj-tort/), [2] (https://www.iamcook.ru/theme/chokocake), [3] (https://menunedeli.ru/chto-prigotovit-na-obed-i-uzhin/sladosti/torty/shokoladnyj-tort-recepty/), [4] (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=736) Пошаговое приготовление 1. Смешайте сухие компоненты: В большой миске объедините просеянную муку, какао, соду, соль и сахар. Перемешайте венчиком. [1] (https://vk.ru/wall-90606514_36795) 2. Добавьте жидкие компоненты: Разбейте в миску яйца, влейте молоко, оба вида масла и ванильный экстракт. [1] (https://andychef.ru/recipes/choco-123/), [2] (https://vk.ru/wall-90606514_36795) 3. Замесите тесто: Взбивайте массу миксером на средней скорости около 3–4 минут до получения гладкого, глянцевого теста. [1] (https://vk.ru/wall-90606514_36795) 4. Активируйте соду: В самый последний момент влейте уксус и быстро перемешайте тесто еще раз. Оно начнет слегка светлеть и пузыриться. [1] (https://vk.ru/wall-90606514_36795) 5. Выпекайте: Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом (оно должно заполнять форму не более чем наполовину). Выпекайте при 155–160°C в течение 50–70 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. [1] (https://andychef.ru/recipes/choco-123/), [2] (https://vk.ru/wall-90606514_36795) 6. Охладите корж: Достаньте бисквит, дайте ему остыть 10 минут в форме, затем аккуратно извлеките. Горячий корж оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Влага распределится внутри, и корж не будет крошиться при нарезке. [1] (https://vk.ru/wall-90606514_36795) 7. Приготовьте крем: Взбейте миксером холодный творожный сыр, сливки и сахарную пудру до плотного, пышного состояния (примерно 3–5 минут). 8. Соберите торт: Разрежьте отдохнувший бисквит вдоль на 2–3 коржа. Промажьте их кремом и соберите торт. По желанию между слоями можно добавить свежую вишню или бананы. Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике 3–4 часа. [1] (https://www.iamcook.ru/theme/chokocake), [2] (https://andychef.ru/recipes/choco-123/), [3] (https://vk.ru/wall-90606514_36795), [4] (https://www.marybakery.ru/recipes/shokoladnyj-tort/) Если хотите изменить рецепт, скажите мне: • Какой крем вы предпочитаете? (заварной, сметанный, масляный или шоколадный ганаш) • Нужны ли добавки? (ягоды, орехи, карамель) • Важен ли способ приготовления? (например, без духовки или без яиц) Я подберу идеальные пропорции под ваш вкус. #щп

сетчатка

Open In TikTok:

Region: ES

Monday 02 November 2026 14:29:52 GMT