@gizem.ekler: Fırında Sarımsaklı Çıtır Patatesler 🥔 Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık! Üstelik birkaç küçük püf noktasıyla… Malzemeler * 3 orta boy patates (ben baby patates kullandım, her türlü patatesle olur.) * 2-3 yemek kaşığı tereyağı (zeytinyağ da kullanılabilir her çeşit yağ ile olur.) * 2-3 diş sarımsak * 2 dal taze biberiye (her türlü taze otla olur, taze kekik de çok yakışır, dilerseniz eklemek zorunda değilsiniz maksat yağı tatlandırmak) * 1 tatlı kaşığı karbonat * Tuz Hazırlanışı Patatesleri küp küp doğrayıp kaynar suya alıyorum. Suyuna tuz ve karbonat ekleyerek yumuşayana kadar haşlıyorum. Bu sırada tereyağında sarımsak ve biberiyeyi kızdırarak aromatik bir yağ hazırlıyorum. Sarımsak ve biberiyeyi süzüp yağı kenara alıyorum. Haşlanan patatesleri geniş bir kaseye aktarıp üzerlerine hazırladığım tereyağını gezdiriyorum. Ardından kaseyi güzelce sallayarak patateslerin yüzeyinde pürüzlü bir doku oluşturuyorum. Patatesleri fırın tepsisine yayıp önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25–30 dakika, çıtırdayana kadar pişiriyorum. Patateslerimiz hazır ❤️ Ben biraz parmesan rendesi ve frenk soğanı da ekleyerek zenginleştirdim, siz de bu şekilde elinizdeki malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz, sahne sizin ❤️ sevgiyle, afiyetle 🌸 ✨ Püf noktası: Haşlama suyuna eklediğimiz karbonat, suyun pH seviyesini yükselterek patateslerin dış yüzeyinin daha kolay parçalanmasını sağlıyor. Kaseyi salladığımızda oluşan nişastalı ve pürüzlü doku da fırında ekstra çıtır bir kabuğa dönüşüyor! Kısacası çıtırlığın sırrı karbonat ve patatesleri güzelce sallamak!

Gizem Ekler

Open In TikTok:

Region: TR

Monday 02 November 2026 14:53:15 GMT