@by_nayd: 🧄🧀 CHEESY ROLLS AIL-PERSIL ULTRA MOELLEUX ☁️ Une brioche aussi douce qu’un nuage, un cœur crémeux au Philadelphia, du fromage fondant et une finition ultra onctueuse 🤤🤍 ✨ Pour 8 gros rolls 🥛 Tangzhong * 25 g de farine T45 * 125 ml de lait entier 🍞 Pâte briochée * 475 g de farine T45 * 125 ml de lait entier tiède * 7 g de levure boulangère sèche * 70 g d’œuf battu * 15 g de sucre * 70 g de beurre mou * 8 g de sel 🤍 Crème ail-persil * 120 g de Philadelphia * 50 g de beurre mou * 3 gousses d’ail * 3 c. à soupe de persil frais * ¼ c. à café de sel * Poivre 🧀 Fromages * 100 g de mozzarella râpée * 40 g de comté râpé * 15 g de parmesan ✨ Finition crémeuse * Philadelphia * Ail râpé * Persil frais 👩‍🍳 PRÉPARATION 1️⃣ Chauffe le lait et la farine du tangzhong jusqu’à épaississement. Laisse tiédir. 2️⃣ Mélange le lait tiède, la levure, l’œuf, le sucre et le tangzhong. Ajoute la farine, pétris 5 min, puis incorpore le sel et le beurre. Pétris encore 10 à 15 min. 3️⃣ Laisse pousser 1 h à 1 h 30, jusqu’à presque doubler de volume. 4️⃣ Mélange le Philadelphia, le beurre mou, l’ail râpé, le persil, le sel et le poivre. 5️⃣ Garnis avec la crème et les fromages, puis laisse pousser les rolls 40 à 60 min. 6️⃣ Enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 min, chaleur statique. 7️⃣ À la sortie du four, ajoute le mélange Philadelphia, ail et persil sur les rolls encore tièdes. 🤍 ☁️ Secret moelleux : une pâte souple, deux belles pousses et surtout aucune surcuisson ! 🧄🧀 Alors, plutôt cinnamon rolls sucrés ou cheesy rolls salés ? 🤤 #cheese #brioche #recipes #recette #Home

𝐍𝐀𝐘𝐃 🦋

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Monday 02 November 2026 17:09:02 GMT