@saboresdelmundoyp: 🌮 ¡Dale un giro a tus tostadas con esta salsa cremosa de cacahuate y chipotle! Rinde: 8 tostadas. INGREDIENTES: • 400 g de pollo cocido y deshebrado • 8 tostadas de maíz • 3 jitomates medianos • ¼ de cebolla • 1 diente de ajo con piel • ½ taza de cacahuates tostados sin sal • 1 chile chipotle adobado, o al gusto • ¾ de taza de caldo de pollo • 1 cucharadita de aceite • Sal al gusto • 2 tazas de lechuga lavada y desinfectada, bien escurrida • 1 aguacate • Ajonjolí tostado, opcional PREPARACIÓN: 1. Asa los jitomates, la cebolla y el ajo en un comal. Retira el ajo cuando esté tierno y quita la piel. 2. Deja entibiar. Licúa con los cacahuates, el chipotle y el caldo. 3. Calienta el aceite en una sartén. Agrega la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante 8 minutos, moviendo. 4. Incorpora el pollo y cocina durante 5 minutos. Añade caldo si necesitas aligerar y ajusta la sal. 5. Arma las tostadas con lechuga, pollo y aguacate. Termina con ajonjolí si deseas. Arma justo antes de comer para conservarlas crujientes. #TostadasDePollo #SalsaDeCacahuate #RecetasConChipotle #CocinaMexicana #ComidaCasera

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