@wholesomebymilena: Schneller Linsensalat 🥗 Einfach, lecker, proteinreich und perfekt als Meal Prep für die nächsten Tage Zutaten (1 Portion): - 100 g grüne Linsen (ungekocht) - ca. 1 große oder 2 kleine Karotten - 150 g Cherrytomaten - 1 Handvoll frische Petersilie - ½ Block Feta Dressing: - Saft von ½ Zitrone - 1 EL Olivenöl - Salz nach Geschmack Zubereitung: 1. Linsen mit der doppelten Menge Wasser weich kochen und anschließend etwas abkühlen lassen. 2. Karotte fein raspeln, Cherrytomaten halbieren und Petersilie klein hacken. 3. Feta zerbröseln und alle Zutaten in eine Schüssel geben. 4. Zitronensaft, Olivenöl und Salz dazugeben, die abgekühlten Linsen unterheben und alles gut vermischen. Kleiner Nährstoff-Tipp 💡 Linsen sind eine tolle pflanzliche Eisenquelle. Um die Eisenaufnahme zu verbessern, kannst du sie mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln kombinieren, beispielsweise Paprika oder etwas zusätzlichem Zitronensaft. Wenn du gezielt auf deine Eisenversorgung achtest, kann es außerdem sinnvoll sein, den Feta wegzulassen oder separat zu essen, da Calcium die Eisenaufnahme bei einer gemeinsamen Mahlzeit vorübergehend hemmen kann. Perfekt für Meal Prep und ein unkompliziertes, ausgewogenes Mittagessen! 🤍 #linsensalat #mealprep #gesunderezepte #eisenreich #einfacherezepte

milena

Open In TikTok:

Region: DE

Monday 02 November 2026 20:36:11 GMT