@bushraalkamali: قبولي دجاج عُماني أصلي 🇴🇲✨ وصفة تقليدية عريقة غنية بالنكهات والبهارات اللذيذة! جربوها لغداء فخم وشاركوني تطبيقاتكم 🍽️👇 🛒 المقادير: • دجاجة كاملة منزوعة الجلد 🍗 • رز بسمتي مغسول ومنقوع 🌾 • بصل مفروم 🧅 • ثوم حب 🧄 • سمن عُماني 🧈 • البهارات الصحيحة: كمون، قرنفل حب، هيل، زعفران، ليمون أسود (مجفف)، ورق غار، وقرفة حسب الرغبة. • البهارات المطحونة: كمون، فلفل أسود،فلفل أحمر مجروش، ملح 🧂، كركم، كاري، بهارات مشكلة، ومكعب ماجي. • خلطة الدجاج (للتحمير): القليل من ماء سلق الدجاج مخلوط مع بهارات، كمون، فلفل أسود، كركم، وزعفران 🌸. • الحشو للتزيين: حمص مسلوق (نخي)، زبيب، بصل محمر، مضافاً إليه بهارات فلفل، كمون، ملح 🧂، وزعفران. 👩‍🍳 طريقة التحضير: 1️⃣ سلق الدجاج: في قدر على النار، سخن السمن العُماني واحمس البصل والثوم، ثم أضف البهارات الصحيحة (الكمون، القرنفل، الهيل، الزعفران، الليمون الأسود، ورق الغار، والقرفة) وقلبهم حتى تطلع ريحتها. 2️⃣ أضف الدجاجة كاملة منزوعة الجلد، ثم أضف البهارات المطحونة (الكمون، الفلفل الأسود،الفلفل الأحمر المجروش، الملح، الكركم، الكاري، البهارات المشكلة، ومكعب ماجي). صب الماء المغلي واترك الدجاج حتى ينضج تماماً. 3️⃣ تحمير الدجاج: ارفع الدجاج من المرق وضعه في صينية الفرن. ادهنه بالخلطة المكونة من (ماء السلق المخلوط مع البهارات، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، والزعفران)، ثم دخله الفرن حتى يتحمر. انا حطيته من تحت نص س بعدين حمرته من فوق ،انتوا حطوه حسب رغبتكم، 4️⃣ طهي الأرز: صَفِّ مرق الدجاج، واطبخ فيه الأرز البسمتي على نار عالية حتى يتشرب المرق، ثم غطِّ القدر وهدّي النار تماماً حتى ينضج الأرز ويصبح نثرياً [0.6.4، 0.6.10]. 5️⃣ تجهيز الحشو: احمس البصل المحمر والحمص المسلوق والزبيب مع السمن، وتبلهم بالفلفل، الكمون، الملح، والزعفران حتى تتداخل النكهات. 6️⃣ التقديم: في طبق كبير، اسكب الأرز النثري، وزع فوقه الحشو المتبل اللذيذ، ثم رتب الدجاج المحمر على الوجه 🌟. بالعافية عليكم! ❤️ #قبولي_دجاج #اكلات_عمانية #طبخ_عماني #وصفات_تقليدية #المطبخ_العماني كبسة دجاج_محمر وصفات_سهلة إنستغرام_طبخ⁩

Bushra | بشرى

Open In TikTok:

Region: AE

Monday 02 November 2026 21:43:06 GMT