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AAAAH Mon fromage à raclette végane est là 😍 maison pis tout ! La recette est disponible uniquement pour les membres premium de mon app ✨✨ D’ailleurs, jusqu’à lundi soir il y a un énorme code promo pour -40% avec le code CUISINE 💕 Bon en fait, c’est pas la première fois hein... évidemment, j’ai fait plein de tests avant, des trop mous, des trop gras, des pas assez salés, des pas assez savoureux... pour arriver au résultat que je trouve parfait 😍 Ici les tranches sont un peu plus molles que de la raclette traditionnelle, je les sers avec un papier cuisson en-dessous pour que chacun puisse se servir sur la planche. Techniquement, on peut faire un bloc plus dur en ajoutant plus d’huile mais je trouve que ça reviendrait aux alternatives qui existent déjà dans le commerce et qui sont presque que de l’huile donc je préfère ces proportions 😇 Au niveau des ingrédients, ça reste classique, que des choses que j’utilise fréquemment dans mes recettes de fromages ! Mais cette fois j’ai ajouté de la pomme de terre qui joue vraiment sur l’élasticité du fromage fondu. Pour les saveurs, on veut de l’umami : miso, levure alimentaire, mais aussi de la bière et du vin blanc, et du tahini et quelques autres affaires ! J’ai servi ma raclette avec des « charcuteries » végétales chaudes et froides : un bacon et des saucisses du commerce, et du tofu fumé. Avec ça, on met des bonnes patates cuites à l’eau dans leur pot, et des cornichons... Patate & cornichon tu vois ! Et on a une raclette 100% végétale 🥹🥹🐮 #recettevegan #recetterapide #recettefacile #veganfrance #raclette
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