@cepp1212: 김장, 이렇게 한번 해보세요. 너무쉽고 맛있습니다. ---- 재료 ---- 배추 3~4kg ( 1포기당) 무 200g (배추 1포기당) 쪽파 30g (배추 1포기당) ---- 절임재료 ---- 물 2리터 ( 1포기당 ) 굵은소금 170g( 1포기당 ) ---- 2차절임 ---- 굵은소금 40g (1포기당) ---- 육수물 ---- 물 200cc 대멸 5마리 다시마 4g 물 소량 ( 우린 다음 물 추가) ---- 찹쌀풀 ---- 육수 200cc 찹쌀가루 1스푼 12g ---- 양념 ---- 고춧가루 200cc 1컵 100g 멸치액젓 100cc 123g 간마늘 30g 간생강 1/3스푼 10g 새우젓은 껀데기만 2/3스푼 15g 찹쌀풀 전부 ** 기호에 따라 청각,갓 종류는 적정량 양념에 추가 가능. ** 김치는 꾹꾹 눌러 직사광선 피해 상온 36시간 보관후 냉장고에 넣고 꺼내드세요. 1. 배추 2~4등분 자르고 무는 2~3mm 채썰고 쪽파 1주먹 분량준비 2. 절이기 재료 녹여 배추 사이사이 뿌려주고 굵은소금은 뿌리부분에 발라주기 3. 배추를 속이 위로가게 담고 남은 소금물 배추사이사이 뿌리기 4. 중간에 2~3번 위아래 바꾸며 12시간 배추 절이기 5. 육수물 재료를 넣고 끓으면 불을 끄고 12시간 가만 두기. 6. 육수를 200cc 컵에 담고 멸치,다시마가 흡수한 만큼 물을 추가 7. 냄비에 육수와 찹쌀풀 재료 넣고 중불에 1~2분 저으며 끓이기 8. 양념재료를 한데 넣고 찹쌀풀 넣은 다음 쪽파 무 넣고 골고루 섞기 9. 절인 배추는 찬물에 2번 헹궈 배추속이 아래로 향해게 채반 올려 3시간 물기빼기 10. 배추 한장한장 넘기며 양념을 적당히 집어 발라주기 11. 배추를 공기 빠지게 오무려 배추속이 위로향하게 김치통에 담기 12. 꾹꾹 눌러 공기빼고 비닐한장 덮어서 36시간 직사광선 피해 보관후 냉장실에 넣고 꺼내먹기. #틱톡성장챌린지 #틱톡지식콘테스트 #1분지식 #김장 #먹는즐거움

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Tuesday 03 November 2026 07:45:16 GMT