@samuel_ccrrr: Resep Cumi Saus Padang Sederhana Cumi saus padang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan gurihnya yang meresap sempurna. Kunci utama dalam mengolah cumi adalah waktu memasak yang tepat agar dagingnya tetap empuk dan tidak ulet (jeblok/seperti karet). Bahan-Bahan Utama * 500 gram cumi segar (bersihkan tinta dan kulit arsirnya, potong cincin, lalu cuci bersih) * 1 sdm air perasan jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis) * 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang * 1 batang daun bawang, potong serong * 1 ruas jari jahe, geprek * 1 lembar daun jeruk * 100 ml air matang * Minyak secukupnya untuk menumis Bahan Saus & Bumbu Cair * 3 sdm saus sambal * 2 sdm saus tomat * 1 sdm saus tiram * 1 sdm kecap manis * Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya * 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air untuk mengentalkan saus) Bumbu Halus * 5 buah cabai merah keriting * 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan) * 5 siung bawang merah * 3 siung bawang putih Cara Membuat * Persiapan Cumi: * Lumuri potongan cumi yang sudah bersih dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih dan tiriskan. * Tumis Bumbu: * Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama bawang bombai, jahe geprek, dan daun jeruk hingga harum serta matang. * Racik Saus: * Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata. * Tuang 100 ml air matang, lalu beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasanya (harus ada perpaduan manis, gurih, dan pedas yang pas). * Masak Cumi: * Masukkan cumi ke dalam kuah saus yang sudah mendidih. * Masak cumi dengan api besar dan cepat (sekitar 2–3 menit saja) agar teksturnya empuk dan tidak kenyal seperti karet. * Pengentalan & Penyajian: * Masukkan larutan tepung maizena dan irisan daun bawang. Aduk sesaat hingga kuah saus mengental dan meletup-letup. * Matikan api, angkat, dan cumi saus padang sederhana siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih! > Tips Rahasia: Masaklah cumi dengan cepat di api besar. Jika dimasak terlalu lama, air pada cumi akan keluar terlalu banyak dan teksturnya akan menjadi alot. > Apakah Anda ingin menambahkan bahan pendamping seperti jagung manis potong ke dalam saus padangnya? #katakata #motivasi #berkelas #resepsimple

🧠

Open In TikTok:

Region: ID

Tuesday 03 November 2026 13:50:51 GMT