@ta.doc60: 🥬 Vitamine B9 (folates) : la vitamine qu'on oublie… jusqu'à ce qu'elle manque. Elle est particulièrement importante lorsqu’il y a une envie de grossesse. En France, 13,4% des femmes sont carencées. Dans le monde 54% de la population a une alimentation qui ne fournit pas assez de vitamine B9. (The lancet) Pourquoi elle est essentielle ? Elle fabrique l'ADN et les globules rouges, soutient la division cellulaire, et participe au bon fonctionnement du système nerveux. Pendant la grossesse, elle est indispensable à la formation du tube neural du bébé. Pourquoi on en manque ? • Peu de légumes verts, de légumineuses et de crudités dans l'assiette: nos ados qui mangent que des pâtes ?? • Les folates sont fragiles : lumière, chaleur et eau de cuisson les détruisent • Alcool, certains médicaments (méthotrexate, antiépileptiques, triméthoprime…) • Besoins accrus : grossesse, allaitement • Malabsorption : maladie cœliaque, Crohn Les signaux d'alerte 🚩 Fatigue inhabituelle, pâleur, essoufflement, langue lisse et rouge, aphtes, irritabilité, difficultés de concentration, troubles digestifs. Au bilan, on peut trouver une anémie macrocytaire. Les aliments à cibler 🛒 Lentilles, pois chiches, haricots rouges, épinards, roquette, endives, brocoli, asperges, chou, avocat, agrumes, œufs. Comment les cuisiner pour garder les folates 👩‍🍳 ✅ Cuisson vapeur ou sauté rapide (2 à 5 min) plutôt que bouillis longtemps ✅ Cuisson à l'étouffée, ou réutilisation de l'eau de cuisson (soupe, sauce) ✅ Crudités et salades en début de repas, avec un filet de citron (la vitamine C protège les folates) ✅ Légumes frais, coupés au dernier moment, conservés à l'abri de la lumière ✅ Légumineuses : trempage, puis cuisson douce, sans jeter l'eau de cuisson ❌ À limiter : alcool et cuissons prolongées ⚠️ En cas de symptômes ou de projet de grossesse, parlez-en à votre médecin : le dosage se fait sur prise de sang. Les femmes enceinte sont systématiquement supplementées en début de grossesse. Une supplémentation en B9 sans vérifier la B12 peut masquer une carence en B12. 💬 Et vous, combien de portions de légumes verts mangez-vous par jour ? #vitamineB9 #folates #carence #nutrition #santé

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Tuesday 03 November 2026 14:59:49 GMT