егерь
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ахахахаха
2026-11-03 21:54:33
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![통설 박살 | 막걸리는 서민 막술? → 삼국시대 요례(醪醴)에서 시작해 고려 이화주, 조선 제례주, 일제 수탈·1964 쌀 사용 금지로 밀막걸리 됐다 90년대 복원한 천년 전통주 역사 태초 맥주 탁주 형태였다 한다 고려 시대 일연 저술 삼국유사 막걸리 단술 지칭 요례醪醴 말 나온다 즉 탁주 비슷한 형태 술 삼국시대 때부터 있던 것으로 추정 1123년 송나라 사신자격 고려 방문 서긍 저술 고려도경에도 탁한 술 언급되는 것으로 보아 시기에도 탁주 서민주로서 널리 소비됐음 알 수 있다. 막걸리 역사 삼국시대부터 이미 곡물 발효 술 빚었다 기록 삼국사기 삼국유사 제사 잔치 술 사용 기록 이때 빚은 술 오늘날 막걸리 유사했을 것으로 추정 고려 불교 영향 술 소비 줄기도 했지만 국가 제례 연회용 술 빚는 제도 정착 막걸리 본래 탁주濁酒 불렸습니다. 막걸리 한반도 가장 오래된 전통주 정확한 기원 알 수 없지만 삼국시대 이전부터 존재 추정 삼국사기 신라 시대 술 빚었다 기록 당시 주로 제사 의례 사용 그렇다면 막걸리 왜 탁주濁酒 불렸을까 고려 시대에도 막걸리 대중적 술 고려 불교 국가 사찰에서도 술 빚어 마셨다. 막걸리 정의 역사가 오래된 우리나라 대표 술 문헌 고려시대 삼국사기1145년 처음 등장 미리 쪄둔 쌀 찹쌀 보리 밀가루 등 발효 되는 누룩 물 혼합 발효시켜 바로 막걸러서 먹는 술 탁하다 탁주라 불렸다. [막걸리 4단계 – 천년 술이 밀술 된 사연] 1. 삼국~고려 – 요례와 이화주 - 삼국사기·삼국유사: 제사·잔치 곡주 기록. 가락국기 수로왕 제사에 ‘요례(醪醴)’ – 요(醪)가 탁주 뜻. - 1123 고려도경: 송 사신 서긍 “서민은 맛 나쁘고 빛 짙은 술 마신다” = 탁주 대중화. - 고려 이화주: 배꽃 필 때 누룩 만들어 빚는 고급 탁주. 이규보 백주詩 백주가 막걸리. 2. 조선 – 집집마다 제례주 - 궁중·양반·서민 모두 제사·혼례·명절 필수. 집집마다 쌀 막걸리 빚음. 3. 일제~1964 쌀 금지 – 밀막걸리 시대 - 일제 말 식량부족→해방 후 만성 부족. 1961 주세법으로 백미 제한, 1964 쌀 사용 전면 금지. 밀가루80%+옥수수20% 도입양곡으로 빚음. - 맛 떨어져 외면받고 소주·맥주에 밀림. 4. 1971~1990 복원 - 1971·1977 대풍으로 쌀 생산 급증 → 쌀막걸리 일시 허용, 다시 금지 반복. - 1990 통일벼 재고 증가로 쌀 막걸리 재개. 1995 살균막걸리 전국 유통 허용 후 지금의 쌀막걸리 복원. 시험 포인트: 태초 맥주 탁주 형태 / 삼국유사 요례醪醴 삼국시대부터 탁주 추정 / 고려도경1123 탁한 술 서민 소비 / 삼국사기 삼국유사 미온 지주 요례 기록 / 막걸리 본래 탁주濁酒 / 고려 이화주 배꽃 필 때 누룩 / 이규보 백주詩 백주=막걸리 / 일제 말 식량부족 1964 쌀 사용 금지 밀가루80 옥수수20 / 1971 쌀막걸리 다시 허가 / 1990 쌀막걸리 제조 재개 오늘 정리: 막걸리는 삼국시대 제사용 요례로 시작해 1123 고려도경에 서민 술로 기록되고 이화주·백주로 불리다 일제 수탈과 1964 쌀 금지로 밀술 된 뒤 1990 다시 쌀로 돌아온 한반도 최고령 술이다. 커버는 AI 재현 이미지입니다 #통설박살 #막걸리 #탁주 #이화주 #쌀막걸리](/video/cover/7704279873660980500.webp)
