סיר הפתיתים של סבתא שלי בסיר אחד! מצרכים: סוטאז׳ קוטר 32 ס״מ * 5 כפות שמן זית * 2 בצלים גדולים פרוסים * 1 כף שום כתוש * 1 כפית כורכום * 1 כפית פפריקה מתוקה גרוסה גס * ½ כפית פלפל שחור * 1 כף מלח * 1 חבילת פתיתים (500 גרם), מכל סוג שאוהבים * 3½ כוסות מדידה אוניברסליות מים רותחים (שווה ערך לכוס שתייה חמה חד־פעמית) אופן ההכנה: 1. מחממים את שמן הזית בסיר ומוסיפים את פרוסות הבצל. מטגנים בסבלנות עד לקרמול מלא ועמוק של הבצל. זה השלב הכי חשוב במתכון – כאן נבנה כל הטעם של הסיר! 2. מוסיפים שום כתוש, כורכום, פפריקה גרוסה, פלפל שחור ומלח. מערבבים כדקה לפתיחת הטעמים בשמן. 3. מוסיפים את הפתיתים ומערבבים במשך כשתי דקות על להבה בינונית, עד שכל הפתיתים מצופים היטב בתבלינים ובשמן. 4. מוסיפים 3½ כוסות מים רותחים, מערבבים ומנמיכים ללהבה בינונית-נמוכה. מכסים ומבשלים בדיוק 18 דקות. 5. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 7 דקות נוספות. 6. פותחים את המכסה, מערבבים היטב ומגישים. בהצלחה ובתיאבון ובאהבה ממני אליכם השף דוד גדג׳❤️🫶❤️ #הופהופטאקטאק #שףדודגדג #פוריו #foryou #מתכוניםקליםלהכנה - @david_guedj_chef