@blossomly.healths: Die leckersten glutenfreien Ciabattabrötchen die du je gegessen hast.. 🤤🫓 GLURENFREI ZÖLIAKIE Ergebnis: außen goldbraun, rustikal, knusprig und innen weich, feucht, fluffig und mega lecker! Rezept reicht für 8 Ciabattabrötchen Zutaten: - 400 gr. Schär Brot-Mix - 350 gr. lauwarmes Wasser - 10 gr. Flohsamenschalen - 7 gr. Trockenhefe - 10 gr. Honig - 10 gr. Salz - 25 gr. Olivenöl - 10 gr. Apfelessig Zubereitung: 1. Flohsamenschalen-Gel zubereiten - 100 gr. vom lauwarmen Wasser mit 10 gr. Flohsamenschalen vermengen und 5-10 min ruhen lassen 2. Teig zubereiten - Mehl, Hefe, Salz in einer großen Schüssel verrühren - Dann das Gel, Honig, Öl, Apfelessig und die restlichen 250 gr. Wasser hinzugeben und kräftig verrühren ca 7 min Konsistenz: sehr weich und klebrig. Das ist normal! KEIN ZUSÄTZLICHES MEHL HINZUFÜGEN!! 3. Erste Gehzeit - abgedeckt an einem warmen Ort für 60-75 min ruhen lassen 4. Brötchen formen - Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben - Teig vorsichtig aus der Schüssel lösen (als ganzes Stück wie im Video), dann den Teig in 8 gleich große Größen teilen. NICHT KNETEN! Sonst entweicht die Luft aus dem Teig 5. Zweite Gehzeit - Teiglinge auf ein Backblech geben und abgedeckt an einem warmen Ort für weitere 25-30 min ruhen lassen 6. Ofen auf 230 °C Ober-Unterhitze vorheizen und zusätzlich ein Backblech in den Ofen geben und mit heiß werden lassen 7. Brötchen backen - die Brötchen in den Ofen geben - Auf daszweite heiße Backblech nun heißes Wasser geben und Ofentür SOFORT schließen (sorgt für Dampf) - Im dem Zustand die Brötchen für 15 min backen - Danach Backblech mit Wasser entfernen und den Ofen auf 210°C runter drehen und für 20- 25 min weiter backen Tipp für extra Kruste: Nach dem Backen, Ofentür spalt öffnen und 5-10 min so lassen (mit dem Brot drinnen) 8. Vor dem Anschnitt 30 min ruhen lassen Guten Appetit 🌸 #zöliakie #glutenfrei #glutenfreieernährung #ciabatta #brötchen

Glutenfrei🌸Zöliakie🌸Lipödem

Open In TikTok:

Region: DE

Wednesday 04 November 2026 18:24:54 GMT