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Veganes Menemen 🍳🍅 Zutaten - 200 g Naturtofu - 200 g Seidentofu - 2 grüne Spitzpaprika - 4–5 Tomaten - Olivenöl - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kurkuma - 1 TL Zucker oder andere Süße - Salz und Pfeffer - 1-2 TL Kala Namak - Frische Petersilie zum Toppen - Lavash Brot  Zubereitung In die Tomaten leicht ein Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen, bis sich die Haut löst. Anschließend das Wasser abgießen, die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut abziehen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Spitzpaprika waschen, entkernen und klein schneiden. Den Naturtofu in einer Schüssel mit einer Gabel zerkrümeln und mit Kurkuma und etwas Salz vermengen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spitzpaprika darin anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Die gewürfelten Tomaten und die Süße hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben, bis eine Soße entsteht. Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren. Anschließend den gewürzten Naturtofu und den Seidentofu vorsichtig unterheben. Die Hitze ausschalten, Kala Namak hinzufügen und einmal umrühren. Mit frischer Petersilie toppen und direkt heiß aus der Pfanne mit vorzugsweise Lavash Brot servieren 😋🫓 Hinweis zum Schluss: Kein Angriff auf @lass_ma_kochen , im Gegenteil, er hat mich inspiriert dieses Gericht zu veganisieren 🌱 Ich bin der Meinung, kein Rezept braucht tierische Produkte. Auch der Menemen geht komplett vegan ❤️‍🔥
Veganes Menemen 🍳🍅 Zutaten - 200 g Naturtofu - 200 g Seidentofu - 2 grüne Spitzpaprika - 4–5 Tomaten - Olivenöl - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kurkuma - 1 TL Zucker oder andere Süße - Salz und Pfeffer - 1-2 TL Kala Namak - Frische Petersilie zum Toppen - Lavash Brot Zubereitung In die Tomaten leicht ein Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen, bis sich die Haut löst. Anschließend das Wasser abgießen, die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut abziehen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Spitzpaprika waschen, entkernen und klein schneiden. Den Naturtofu in einer Schüssel mit einer Gabel zerkrümeln und mit Kurkuma und etwas Salz vermengen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spitzpaprika darin anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Die gewürfelten Tomaten und die Süße hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben, bis eine Soße entsteht. Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren. Anschließend den gewürzten Naturtofu und den Seidentofu vorsichtig unterheben. Die Hitze ausschalten, Kala Namak hinzufügen und einmal umrühren. Mit frischer Petersilie toppen und direkt heiß aus der Pfanne mit vorzugsweise Lavash Brot servieren 😋🫓 Hinweis zum Schluss: Kein Angriff auf @lass_ma_kochen , im Gegenteil, er hat mich inspiriert dieses Gericht zu veganisieren 🌱 Ich bin der Meinung, kein Rezept braucht tierische Produkte. Auch der Menemen geht komplett vegan ❤️‍🔥

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