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Pargo entero al horno acompañado de arroz con coco, tostones y ensalada. 🐟 Hoy les comparto esta deliciosa cena que preparamos en familia. Este pargo estaba enorme, así que tuve que quitarle la cola para que cupiera en la bandeja, pero quedó espectacular. Para preparar el pargo: Primero le hice varios cortes diagonales por ambos lados para que absorbiera mejor todos los sabores. Preparé una mezcla con bastante ajo machacado, mantequilla, paprika, sal, pimienta, romero, tomillo, ralladura de limón y el jugo de 2 a 3 limones. Mezclé todo muy bien y unté el pescado por dentro, por fuera y entre cada uno de los cortes. Lo dejé reposar durante al menos una hora, aunque si pueden dejarlo un poquito más, mucho mejor. En una bandeja coloqué una cama de cebolla y pimientos cortados en tiras, y encima acomodé el pescado. Lo llevé al horno a 375 °F (190 °C), cubierto con papel aluminio, durante aproximadamente una hora. Luego retiré el aluminio y lo dejé unos 30 minutos más, hasta que estuvo bien cocido y suave. Al final le di unos minutitos de broil, vigilándolo constantemente, para que se dorara un poquito por encima. Para el arroz con leche de coco: En un poquito de mantequilla sofreí ajo y luego incorporé 2 tazas de arroz, removiéndolo durante unos minutos. Le agregué: * 1 lata de leche de coco. * 1¼ latas de agua (utilizando la misma lata). * Sal al gusto. Lo llevé a la olla arrocera y lo dejé cocinar hasta que estuvo listo. Para acompañar: Preparé unos ricos tostones y una ensalada de aguacate y remolacha. A la remolacha le agregué cebollita morada, jugo de limón, cilantro,sal y un chorrito de aceite. Y así disfrutamos de una deliciosa cena en familia, con este pescadote que quedó jugoso, lleno de sabor y acompañado de todas estas ricuras. ¡Espero que les guste esta idea y se animen a prepararla en casa! ❤️#pargo #pescadoalhorno #pescado #comidacasera #momlife
Pargo entero al horno acompañado de arroz con coco, tostones y ensalada. 🐟 Hoy les comparto esta deliciosa cena que preparamos en familia. Este pargo estaba enorme, así que tuve que quitarle la cola para que cupiera en la bandeja, pero quedó espectacular. Para preparar el pargo: Primero le hice varios cortes diagonales por ambos lados para que absorbiera mejor todos los sabores. Preparé una mezcla con bastante ajo machacado, mantequilla, paprika, sal, pimienta, romero, tomillo, ralladura de limón y el jugo de 2 a 3 limones. Mezclé todo muy bien y unté el pescado por dentro, por fuera y entre cada uno de los cortes. Lo dejé reposar durante al menos una hora, aunque si pueden dejarlo un poquito más, mucho mejor. En una bandeja coloqué una cama de cebolla y pimientos cortados en tiras, y encima acomodé el pescado. Lo llevé al horno a 375 °F (190 °C), cubierto con papel aluminio, durante aproximadamente una hora. Luego retiré el aluminio y lo dejé unos 30 minutos más, hasta que estuvo bien cocido y suave. Al final le di unos minutitos de broil, vigilándolo constantemente, para que se dorara un poquito por encima. Para el arroz con leche de coco: En un poquito de mantequilla sofreí ajo y luego incorporé 2 tazas de arroz, removiéndolo durante unos minutos. Le agregué: * 1 lata de leche de coco. * 1¼ latas de agua (utilizando la misma lata). * Sal al gusto. Lo llevé a la olla arrocera y lo dejé cocinar hasta que estuvo listo. Para acompañar: Preparé unos ricos tostones y una ensalada de aguacate y remolacha. A la remolacha le agregué cebollita morada, jugo de limón, cilantro,sal y un chorrito de aceite. Y así disfrutamos de una deliciosa cena en familia, con este pescadote que quedó jugoso, lleno de sabor y acompañado de todas estas ricuras. ¡Espero que les guste esta idea y se animen a prepararla en casa! ❤️#pargo #pescadoalhorno #pescado #comidacasera #momlife

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